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domingo, 30 de junio de 2013

Don Quijote de la Mancha y otras tartas

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta hacer un recopilatorio con todos los trabajos y experimentos "creativos" que voy haciendo.
 
 
Aunque para mí el blog es más de recetas, también me gusta enseñaros las tartas y otras cosas que hago. Suelo publicar las fotos en el Facebook, pero cuando acumulo ya muchas hago una entrada recopilatoria para que las veáis por aquí también. La primera y la última son mis favoritas...
 
Así que allá vamos!
 
 
"En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor."
 
Así rezan las primeras líneas del Quijote, y esta es la tarta que hice inspirada en sus aventuras.
 
Aunque ha sido la última tarta que he hecho, es la primera que os enseño porque para mí ha sido muy especial. Primera tarta que pintaba. Inspirada en un grabado que saqué de internet.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
No podía faltar su corcel Rocinante, ni su fiel compañero de aventuras Sancho Panza. Mucho menos podían faltar aquellos gigantes contra los que luchaba.
El agasajado celebraba su 80 cumpleaños, con lo que no me atreví a hacer un diseño más colorido o exagerado.
 
 
 
Esta otra tarta fue para celebrar el fin de curso en el colegio donde es profesora mi ama (madre). A los alumnos de 6º se les hace como una especie de graduación, ya que se van al instituto. Mi idea fue reproducir (salvando las distancias) la orla que les regalan. Intenté reproducir los detalles o peinados que llevaban en la foto para que se reconocieran. ¡¡Les encantó!! :D
 
 
Lo bueno (o malo, según se mire) de que te encarguen tartas y demás es que conoces dibujos, series y temáticas que justo-justo te sonaban de oídas.
 
Esta serie de Phineas y Ferb me sonaba de coincidir haciendo zapping y pasar por Disney Chanel justo cuando están echando estos dibujos. Pero cuando te piden una tarta y 24 galletas de la serie...pues hay que investigar un poco más a fondo para no "pifiarla" y hacer un personaje que haya salido justo un día o dos...
 
 
Parece que acerté con los 5 personajes que elegí!! ;P Eso sí, lo del ornitorrinco azul agente secreto me dejó loca perdida!!
 
 
Esta tarta es más primaveral. Aquí, aunque ya estemos en verano y por fin haya salido el sol, tenemos instalado el viento norte y de 19ºC no subimos. Y por las mañanitas unos preciosos 5ºC que te quitan cualquier gana que puedas tener de ponerte unas sandalias.
 
Así que es como si aún fuera primavera y esta tarta viene al pelo. Me dijeron que era para una chica a la que le encanta el rosa y las mariposas...¡y eso fue lo que hice! Querían también unas galletas para acompañar, así que las hice un poco diferentes a la tarta, pero con toque primaveral.
 
 
Está mal que yo lo diga...¡pero me encanta cómo quedó esta Minnie! El morro se lo hice en relieve, para darle un efecto 3D más realista y quedó  bien.
 
 
Hubo un par de semanas en las que no me pedían más que tartas de Peppa Pig. Nunca había hecho nada de esta cerdita y de repente todo el mundo quería tartas de ella!
 
Esta era para unas gemelas. La madre quería que la tarta tuviera como "dos zonas", para que cada niña tuviera su lado de la tarta. Pero que no fueran dos decoraciones diferentes para evitar peleas. La idea era hacer como 2 colinas y Peppa en una y su hermano George en la otra. Aunque...mirándola bien parece más que pasa un río por medio...¡¡pobres mariposas!! ;)
 
 
Esta otra tarta...¡¡salió en el periódico!! :D
 
Me la encargó una chica para su marido, forofo del Alavés (el equipo de fútbol de Vitoria). Quería un balón y dos muñecos: el cumpleañero y su hija. Y vestidos con la camiseta del equipo.
 
Casualmente, el día que celebraba el cumple, el equipo se jugaba el ascenso a la segunda división en casa. ¡¡¡¡Y subió!!!!! Así que ese día tuvo cumple, tarta especial y como remate el partido de fútbol con final feliz. Como estaban tan contentos mandaron una foto al periódico.
 
 
Y de esa tarta...derivó esta otra!
 
La vio una prima de mi novio y quiso una igual para el cumple de su hijo. También es socio del Alavés y además juega en un equipo de fútbol, así que ésta le fue con los dos escudos. Los dos pintados a mano, con el de la izquierda casi me da algo para copiarlo!
 
 
¡¡Tranquil@s que ya estoy acabando!! Jajajaja, pues sí que tenía cositas acumuladas!
 
No podía faltar Hello Kitty, ¡con lo que me gusta! Esta vez una tarta pequeñita y unas galletas, que fueron para un cumpleaños temático sobre esta gatita.
 
 
Estas galletas (me encantan!!) fuero un detalle de una madre para los profesores de su hija, que acababa ya el colegio después de muchos años y quiso que les llevara un detallito para darles las gracias por todo.
 
¡¡Qué recuerdos!! Todos hemos tenido una borragoma (o goma de borrar, que lo de borragoma es muy de por aquí) Milan, blanca, rosa o verde.
 
 
Y ya la última, pero no por ello la menos importante: ¡¡mi favorita!!
 
No me digáis que esta mariquita no es súper graciosa. En Facebook ha sido un exitazo!jejeje. Y eso que fue una tarta exprés, sin planificar ni nada.
 
Me llamó una chica para ver si podía hacerle una tarta para llevar en su cumpleaños al euskaltegi (digamos que es como una academia de euskera). Pero quería quedar conmigo, para ver cómo  la hacía, ver todo el proceso y así poder hacer la presentación oral que tenía que hacer hablando de las tartas decoradas y de cómo se hacen. Y luego como sorpresa acabar la presentación sacando la tarta. ¡¡Me hizo todo un reportaje fotográfico!!
 
Pero justo era la semana que no tenía tiempo para nada. Justo conseguí sacar un par de horas para estar con ella. Así que fue tarta exprés y un poco improvisada. ¡¡Pero quedó genial!!
 
Pues eso es todo...¡por ahora! ¿Qué os parecen? Espero no haberos aburrido mucho.
 
La próxima receta no os va a gustar, no, ¡os va a encantar!
 
Muás

lunes, 11 de febrero de 2013

Macetas de galleta

 
El sábado era el cumpleaños de la madre de mi novio y como le gusta mucho el dulce quería hacerle algún regalito especial. Como mi suegro no es muy de dulces pero las galletas le encantan, tenía claro que tenía que hacer algo con galletas. Pero algo diferente, original, espectacular...
 

¿Qué decís, lo conseguí?
 
La idea de estas macetas la vi en el blog de Sweet Sugar Belle. Un blog que no os podéis perder si os gustan las galletas decoradas porque esta chica hace auténticas obras de arte. El único problema es que está en inglés...pero tiene muchas fotos y tutoriales que se entienden perfectamente!jejeje.


 
No las hice siguiendo exactamente sus pasos, ya que tuve que adaptar un poco el proceso a los materiales que tenía...¡y a mis habilidades! Los palos de brocheta que ella usa son diferentes, más anchos, la tierra la hace de otra manera y la glasa y yo aún estamos conociéndonos, con lo que el resultado difiere bastante.
 
 
 Pero quedé muy muy satisfecha con el resultado y sobre todo con el efecto que provocaba en la gente que las veía. La cara que puso mi suegra no tiene precio!jajaja. Y con mi falta de práctica aún con la glasa no me puedo quejar de cómo me quedaron las flores (a pesar del cráter central que no me explico muy bien a qué es debido) y las hojas parece que después de unas cuantas entendí cómo había que hacerlas...


 Todo está hecho de galleta, tanto los tiestos o macetas como las flores. Lo único no comestible de estas macetas es el palo que hace de tallo. El resto son galletas y glasa. De verdad que no es tan complicado como puede parecer. Como os suelo decir muchas veces, ¡si yo soy capaz de hacerlo cualquiera puede!
 
En la foto de abajo veis un detalle de las hojas...lo dicho, les tengo que coger el truco!jejeje.
 

Probé a hacer otro tipo de flor...pero se nota mucho mi necesidad de practicar más con la glasa. Uuuuufffff, pero es que me da una pereza!! Aunque os confieso que después de la experiencia con estas galletas le empecé a coger un poco el gustillo a decorar con glasa, así que a ver si me voy poniendo a ello.


Por último, el sábado tenía que entregar también una tarta que me encargaron. La única premisa era que fuera de zanahoria y con alguna flor. Como eran para una mujer mayor, hice una carrot cake (pinchando podéis ver la receta) y ni la cubrí con fondant ni nada. Sólo le puse para decorar una flor hecha con fondant:


Como veis es la misma flor que os expliqué en el tutorial de la última entrada pero esta vez roja.



Ya veis qué fácil es convertir una sencilla tarta de zanahoria en una tarta vistosa sólo con una flor. Flor que además se hace en un plís y que es muy sencilla!!



Espero que os hayan gustado las galletas tanto como a la gente que las vio en vivo, jeje. Si os gustan y queréis podría preparar un tutorial para que podáis probar a hacerlas vosotr@s, ¿qué os parece?

Muás

P.D. Estas galletas participan en la fiesta de enlaces de Galletas de Personalización de blogs

jueves, 7 de febrero de 2013

Tutorial PAP de flor sencilla

Como yo no soy nada de San Valentín, ni soy "fan" de los corazones y las ñoñerías varias, no vais a ver mucho relacionado con la temática "amor" en mi blog... Creo que el amor no hay que demostrarlo un día gastando dinero, sino a diario con pequeños detalles que, curiosamente, el 99% de ellos son gratuitos: que te levantes y esté el café preparado, que en su día de fiesta madruguen para hacer cola en un supermercado para comprarte una batidora porque tú estás trabajando, que te acompañen un domingo desde las 8 de la mañana a pasar frío en una feria,... y  muchos detalles más que se os ocurrirán a vosotr@s. Este día comercial inventado por los grandes comercios para impulsar el consumismo en un mes en el que no hay otras motivaciones para gastar dinero, nunca me ha gustado. 



 Dicho lo cual, es cierto que en repostería es una temática que puede dar mucho de sí, pero me niego en rotundo a dejarme llevar. Así que como "regalo" adelantado de San Valentín para todos los que seguís el blog, os traigo un super tutorial paso a paso para que podáis hacer una flor sencilla pero al mismo tiempo resultona. No se requiere ningún tipo de habilidad especial para hacerla (la he hecho yo, con eso os digo todo,jeje) y quedará la mar de bien en una tarta o coronando un cupcake. Aprendí a hacer esta flor gracias a un estupendo tutorial de Sweet Mania, que yo humildmente reproduzco aquí. Así que sin enrollarme más, allá vamos:


MATERIALES NECESARIOS:
  • fondant del color que más os guste (en este caso es fondant blanco de Funcakes teñido de color turquesa de Wilton)
  • una bolita pequeña de fondant negro
  • un rodillo pequeño
  • un cortador redondo
  • un trozo de foam (lo blanco que veis a la izquierda)
  • algo curvado para secar los pétalos (vale una paleta como la de la foto, pero también sirve una huevera o cualquier cosa que sea curva)
  • una esteca de bola (no sale en la foto)
  • perlas  comestibles negras (no son indispensables)


En lugar de usar el foam, es posible que uséis también esas esponjitas para maquillaje como la que veis en esta foto de arriba. Simplemente las vamos a usar para dar forma a los pétalos.


Primero estiramos el fondant y cortamos un círculo. Lo dejaremos tal cual, ya que es el que nos va a servir de base para toda la flor.


A continuación cortamos 10 círculos más, que serán los pétalos de la flor. Esta flor lleva dos capas de 5 pétalos cada una, aunque podríais hacerla sólo con una capa.


Cogemos uno de los pétalos, lo colocamos sobre el foam (o sobre la esponjita de maquillaje) y con ayuda de la esteca de bola vamos afinando el borde. No hace falta afinar toda la circuferencia, basta con la parte que quedará hacia fuera que es la que se va a ver. Simplemente ejercemos un poco de presión sobre el borde y vamos pasando la bola. Tiene que quedar fino y con "vuelo", que parezca un pétalo.
 
Hacemos lo mismo con todos los pétalos de la flor.

 
Ponemos los pétalos a secar sobre una superficie ondulada o curva para que cojan un poco de forma. Dejamos que se sequen alrededor de una hora.


Cogemos una bolita de fondant color negro y la aplastamos un poco para darle forma de botón. Será la que hará del centro de la flor, con lo que hay que intentar que tenga un tamaño proporcionado!
 
Con un colador (o con un trozo de tul) marcamos la parte de arriba del botón:


Esto es para darle un poco de textura y que parezca el centro de la flor.
 
Y procedemos al montaje de la misma:


Mojamos con ayuda de un pincel el círculo de base. Pegamos uno de los pétalos, intentanto que el extremo coincida más o menos con el centro de la base. Vamos pegando el resto, superponiéndolos un poco hasta acabar de poner los 5. Como esta capa de abajo casi no se va a ver, aprovechad a poner aquí los pétalos que hayan quedado un poco más "feuchos".
 
Para pegar la segunda capa procedemos de la misma manera. Si no queréis que os quede mal, antes de mojar para pegar, podéis poner los pétalos encima simulando cómo queréis que os queden y hacer pruebas para ver cómo os gusta más. Cuando os guste, pasáis un pincel mojado por encima de la primera capa de pétalos y los vais pegando. Tienen que quedar de forma alterna a los de abajo, para que se vea que hay dos capas y tenga volumen.


En el centro de la flor pegamos el botón color negro.


Para decorarla y que quede más vistosa, podemos ponerle perlas comestibles negras alrededor del centro.


Mientras la dejáis secar, para que se seque con más vuelo o volumen, podéis meterle entre los pétalos trocitos de papel de cocina para que los "sujete".
 


¡¡Tachán!! Una flor preciosa que podéis colocar encima de un cupcake o para decorar una tarta floral.
 


Yo por ejemplo la puse encima de uno de los cupcakes que llevé de muestra a la feria del domingo, junto con otros cupcakes con una rosa y con un lazo: sencillos pero muy vistosos.





 

También usé estas flores en unos cupcakes que hice en verano para el cumpleaños de la madre de un amigo, los podéis ver aquí. En ese caso no les puse las perlas (porque no tenía, básicamente) y las hice de varios colores.

Espero que os gusten y que os animéis a hacerlas!! Si os animáis me gustaría mucho ver el resultado!

Muás

P.D. Acordaos que estoy de sorteo!! Tenéis aún un par de semanas para poder participar y el único requisito es dejar un comentario en esta entrada!! Os podéis llevar un vale de 50€ para la tienda de Maria Lunarillos, ¿qué más se puede pedir? (sí, mucho, pero no me estropeéis la frase!jejeje).

miércoles, 10 de octubre de 2012

Mi primera layer cake!!!!!

Últimamente hago muchas entradas en plan "Mi primer...", pero es que hay aún tantas cosas que no he hecho y que quiero intentarlo...

Y las layer cakes (o tartas de capas, para que nos entendamos) eran unas de ellas. Las veía en tantos blogs y páginas y me parecían tan vistosas... Pero  la mía ha quedado a años luz de eso.

 
Primero pedir disculpas porque esta semana poco tiempo tengo para publicar...y mira que tengo cosas pendientes para enseñaros!! Pero esta semana se han combinado mis dos trabajos de la peor manera posible. Ni un segundo libre para encender el ordenador...y menos aún el horno! Además el fin de semana que por fin me tocaba librar, me lo pasé haciendo la tarta y el domingo tenía mi primera carrera de la temporada (7,6km y quedé la sexta mujer!! :D ), así que además de no tener tiempo, tengo un cansancio que no puedo con mi vida.

 
A partir de la semana que viene volveré a estar al pie del cañón prometidísimo!

 
Y volvemos a la tarta... Hay un millón (o más) de cosas por mejorar, entre ellas la receta del bizcocho (que al meterlo a la nevera a reposar de un día para otro a mi gusto quedó muy duro...). También está claro que necesito urgentemente una espátula para extender la crema. Poco a poco. 


No os pongo la receta del bizcocho porque no me terminó de convencer... De sabor estaba muy rico (era un bizcocho de vainilla con frutas del bosque), pero estaba demasiado duro. Hice una receta que la saqué de muchos blogs en los que hacen layer cakes. Pero hay que meter el bizcocho a la nevera de un día para otro para que se asiente la miga. En mi opinión, así se queda muy duro y pierde esa suavidad y esponjosidad que me encanta en los bizcochos... ¿a vosotr@s también os pasa? O igual es que cometí algún error al prepararlo...no sé, tendré que seguir probando (¡menos mal que era para la familia!)
 

 
Y por otro lado, está claro que necesito urgentemente una espátula para extender la crema!! Sino es casi imposible que quede toda lisita...me costó un montón que quedara como veis en las fotos! Encima la tarta tuvo que viajar 30km en coche conmigo, y tras sobrevivir bien todo el viaje, en la última curva se estampó contra la pared de la caja donde la llevaba...así que hubo que "retocarla" un poco.


La decoración también tuvo lo suyo... las flores las hice yo y la verdad que quedé contentísima con el resultado:


Pero para rodear el borde de abajo, estuve el sábado cogiendo frambuesas riquísimas...total que las metimos en una bolsa enorme junto con el resto de cosas que habíamos recogido en la huerta y os podéis imaginar cómo llegaron... (sí, somos idiotas). Así que unas nubecillas que tenía por casa y que eran así de tonos suavecillos hicieron el trabajo "sucio", jeje.
 

 
Pues nada, no me enrollo más, lo que sí que os voy a poner es la receta de la crema. Usé la misma para rellenar los bizcochos y para cubrir la tarta.
 
CHEESE CREAM DE FRUTAS DEL BOSQUE (o para entendernos: crema de queso de frutas del bosque)
 
Ingredientes
  • 100 g. de mantequilla
  • 250 g. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 150 g. de azúcar glass
  • unas buenas cucharadas de mermelada de frutas del bosque
Yo en realidad usé el doble de cantidad, pero porque soy una burra...y mucho nos lo comimos a cucharadas porque está buenísimo!! ;)
 
Preparación
 
En un bol batimos la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar. Cuando formen una crema que empieza a blanquear, añadimos el queso frío y batimos hasta que se integre bien. Por último, echamos mermelada de frutas del bosque al gusto y batimos para que se reparta bien.


 
VARIACIONES: se puede usar cualquier mermelada de frutas que nos guste. Las cantidades de mantequilla y queso también van al gusto, hay gente que usa una proporción de 50/50. El azúcar es también un poco al gusto, normalmente la gente echa tanto azúcar como mantequilla-queso, pero a mí  me parece demasiado.

 
Seguiré experimentando con la familia hasta ir poco a poco perfeccionando la receta y la técnica...ya os iré enseñando!! La crema sé que no la tengo que perfeccionar porque triunfa muchísimo, así que os animo a probarla.


Esto es todo por hoy! (que me tengo que ir a currar otra vez...necesito un cuerpo nuevo!!!!). La semana que viene me pongo al día con todas las cositas que os tengo que enseñar y me pondré otra vez al pie del horno a tope.
 
Muchos besos!!
 
Iratxe