Mini tartas de queso saladas

Unas mini tartas de queso (o mini cheesecakes si os gusta más el rollo de decirlo en inglés) que son estupendas como entrante para estas Navidades o para cualquier celebración.

Lo siento por ti. Sí, tú, que siempre pones de excusa que de la cena navideña se encarga tu madre. O tú, que dices que andas muy liado como para ponerte a cocinar. O tú, que sólo pisas la cocina para abrir la nevera y sacar los tuppers que te deja tu  madre. O incluso tú, que siempre dices "es que yo no sé cocinar".

Nada, este año todos a colaborar llevando un entrante para la cena o la comida. Así seguro que los Reyes Magos se portan mejor este año ;)

Bizcocho fácil sin huevo ni lactosa

Otra receta apta para todo el mundo y que se prepara rapidísimo. Además es un bizcocho de un sabor suave y delicado, súper esponjoso que le va a encantar a todos!

Ya os comenté en la última entrada que andaba buscando recetas de bizcochos que no llevaran huevos ni lácteos, pero que no fueran como este o este otro que tengo publicados. Quería que fuera un bizcocho con un sabor más "neutro" o más versátil, ya que lo necesitaba para una tarta. Y no una tarta normal, ¡una de fondant!

Y tengo que decir que encontré un bizcocho que es una maravilla. Sin huevos, sin lácteos (aunque lo podéis hacer con lácteos si queréis), podéis darle el sabor que más os guste y además es esponjoso y  de sabor suave. Por si os parece poco, es facilísimo de hacer, ya que se prepara como el clásico bizcocho de yogur y se utiliza el vasito como medida para el resto de ingredientes.

Bizcocho fácil de Nesquick sin huevo

Un bizcocho que se prepara en un plís, que está buenísimo y además no lleva huevo, con lo cual es apto para todos los alérgicos al mismo. ¿Se puede pedir más?

Hoy seré breve porque estoy en una de esas semanas en las que todo está de que no, empezando por mí misma. La he empezado agotada porque tuve un fin de semana de lo más ajetreado (¡¡he sido tía!!), el lunes para empezar la semana sustituciones por un tubo, me avisan de que el domingo también me va a tocar trabajar, mi móvil ha muerto (o se ha suicidado porque no aguantaba tanta presión, no lo sé) así que ando con el viejo que está el pobre para el arrastre. Mi bici ha decidido que es mucho más divertido si no frena y si cada vez que la cojo, en un trayecto de 15 minutos, se le sale la cadena 4 veces... 

Así que no tengo ni mucho tiempo ni muchas ganas para nada. :(

Cookies de chocolate con lacasitos

¿O debería llamarlas galletas felices? No me digáis que no os parecen unas galletas súper alegres, con todos esos colorines! Y ya si os las coméis entonces sí que son felicidad absoluta. ¡Están buenísimas!

Lo de los lacasitos...en realidad usé Smarties. Pero bueno, que son lo mismo. Lo que hace el nombre de una marca, ¿eh?

Con esto me pasa lo mismo que con el pan bimbo. Ya sé que el nombre para referirse a ese pan es pan de molde. Pero yo de toda la vida lo he llamado (y lo sigo  llamando) pan Bimbo. Con los lacasitos igual, sean de la marca que sean siempre los llamo Lacasitos.

Tarta de queso y chocolate sin horno para Halloween

Aunque yo no soy muy de Halloween (por no decir que no soy nada de nada), os traigo una idea para que hagáis una tarta súper rápida, fácil, buenísima y que hará las delicias de todos. 

He estado por no enseñaros esta tarta, porque no estoy muy contenta con el resultado estético. No porque salga mal la receta, sino porque aquí la que escribe es un poco zopenca y me empeñé en hacerla en versión individual ,en unos moldes de los que sabía que luego no la iba a poder sacar ¬ ¬ 

Pero no me parecía bien quedarme esta receta para mí sola. Y, sobre todo, no quería ser yo sola a la que durante un par de semanas los pantalones le aprieten más de lo normal ;-p Sólo con probar un poco ya notaba cómo mi culo iba haciendo espacio y adaptándose a su nueva forma.

Panna cotta de ricotta con coulis de ciruelas claudias

Y porque "ciruela claudia" no rima con "-ota", que sino me había quedado un título de lo más rimado.

Desde que viví en Roma llevo queriendo hacer una tarta típica de allí: la crostata con ricotta y chocolate. 

No sólo en Roma, sino en toda Italia son típicas las crostatas, una especie de tarta hecha con  pasta frola, un relleno, generalmente de mermelada, y más masa por encima formando un enrejado. Lás más típicas suelen ser con mermelada de albaricoque. Pero a mí la que más me gustó fue la de ricotta y chocolate.

Al principio no la podía hacer porque no encontraba queso ricotta aquí. Ahora que ya lo encuentro, lo he comprado ya en 3 ocasiones con idea de preparar la crostata...¡pero siempre me da pereza! Así que acabo teniendo que darle algún otro uso al queso cuando ya está a punto de caducarse.

Galletas estrellas de chocolate

*NOTA: esta es mi entrada 150!!!!! o_0 Quién me lo iba a decir al empezar...

Harán las delicias de los más peques de la casa. Bueno, y de los no tan peques también ^_^

La idea de estas galletas es derivada de las que os puse el otro día. En cuanto vi aquellas, enseguida se me ocurrió que el hueco lo podía rellenar de chocolate. Y automáticamente me vinieron a la cabeza las galletas que os pongo abajo. Salvando, y mucho, las distancias, estas galletas son mi versión de las estrellas que una conocida marca comercializa:

Simplemente, en lugar de rellenar el agujero con mermelada, se rellena de chocolate. Y para que se den un aire a las de Príncipe, pues intentamos hacer el agujero con forma de estrella. Ese es todo el misterio que tiene preparar estas galletas. No os van a quedar ni tan perfectas ni tan bonitas como las de LU, pero os aseguro que en cuanto a sabor les ganan de calle y que no vais a poder parar de hacerlas.

Y no os preocupéis, que a vosotros las estrellas os van a salir mejor. Que me hayan salido unas estrellas rechonchas, casi sin puntas no es culpa de la receta ni del cortador que usé para marcarlas. Simplemente se debe a mi falta de habilidad para estas cosas (o a mis manazas, vamos).



Porque aunque no os lo creáis (¿y por qué no os lo ibais a creer?) aquí la escribe siempre ha sido bastante poco habilidosa en el tema de las manualidades. Vamos, que en el cole aprobaba plástica a duras penas.

Es más, yo era de esas niñas que si tenían que hacer una casa con palitos de helado o de los del médico, la construía en estilo "daliniano" y surrealista. O sea, un zurruño en toda regla. Y del tema de pintar y dibujar perspectivas...mejor ni hablamos! Creo que era una incomprendida, hacía arte demasiado moderno para el nivel que nos pedían ;p

En fin, que imagino que no os habéis pasado por aquí a leer sobre mis traumas artísticos sino para ver la receta de las galletas... La receta y la elaboración es la misma que la de las últimas galletas que os puse. Pero si sois unos vaguetes (de vagos, no de las baguettes de pan) y no os apetece andar yendo a buscar la otra receta, os la vuelvo a poner.

GALLETAS ESTRELLAS DE CHOCOLATE

Inspiración: esta receta de galletas "huella de pulgar"

Dificultad: hacer el hueco con forma de estrella y que, en efecto, lo parezca.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Cocción: 15 minutos a 180ºC

Cantidad: 15 más o menos (depende del tamaño que les deis).

Ingredientes

• 100 g. de mantequilla fría + 1 cucharadita (para rebajar el chocolate)
• 100 g. de azúcar
• 200 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• una pizca de sal
• 1 huevo
• 50 g. chocolate para fundir

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura.

En un bol colocamos la mantequilla cortada en cubos, el azúcar, la levadura, la harina y la sal. Estrujamos bien todos los ingredientes con los dedos hasta conseguir una apariencia similar a migas de pan (se puede hacer con una picadora).

Añadimos el huevo y mezclamos bien todo. Tenemos que obtener una masa homogénea que pueda amasarse bien con las manos, si es demasiado pegajosa añadimos un poquito más de harina.

Vamos tomando porciones del tamaño de una nuez grande (nunca he sabido acertar el tamaño al que se refieren...) y hacemos bolitas. Las colocamos sobre una bandeja de horno preparada con papel vegetal.

Para darle la forma, aplastamos un poquito la bola con la mano y con ayuda de un cortador con forma de estrella (o de la que queráis darle) marcamos un poco. No se trata de "cortar" la galleta, sino de presionar un poco para que se marque la forma de la estrella. Ahora, siguiendo esa forma, con el dedo y la ayuda del mango de una cucharilla (o el utensilio que se os ocurra) vamos hundiendo el hueco. Lo más complicado son las esquinas...





Así era la estrella...

A pesar de la pésima calidad de la foto (era de noche y tal...) se ve más o menos cómo hay que hacer el hueco, ¿no?

Horneamos durante unos 15 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar un poco en la bandeja y después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Una vez frías, es cuando las podemos rellenar con el chocolate. Para ello, derretimos el chocolate con un poquito de mantequilla en el microondas. Lo ponemos 30 segundos y removemos bien para que termine de fundirse. Si le falta, le damos golpes de 10 segundos. C

Con una cucharilla vamos vertiendo el chocolate en el hueco de estrella, sin pasarnos de cantidad para que no desborde. Movemos bien la galleta para que se reparta el chocolate de forma uniforme y quede liso y dejamos secar.

Trucos / Consejos / Variaciones

• podéis darle al hueco la forma que más os guste. O hacer simplemente el agujero con el pulgar.
• las podéis rellenar como las que venden, que llevan el chocolate y una capa de chocolate blanco debajo. O todo con chocolate blanco.
• también podéis darles la forma y rellenarlas con mermelada antes de meterlas al horno, como las que os enseñé el otro día.

Ya veis que una sola receta, que además es súper sencilla, da mucho juego. Sólo hay que echarle un poco de imaginación y atreverse a experimentar un poco. Si las de mermelada del otro día eran las mejores galletas hasta la fecha, la versión chocolateada es ya el no va más! Aunque hay división de opiniones, para mi madre son mejores con mermelada, para Iñaki son mejores con chocolate. Y yo la verdad que  me encuentro ante un dilema y no sé por qué decantarme. Tendré que probar a hacerlas de chocolate blanco que seguro que así se me despejan todas las dudas...

¿Os animáis a probarlas?

Muás

Galletas "huella de pulgar"

O también las podríamos llamar volcanes...o como las ha denominado mi catador oficial: las mejores galletas hasta la fecha!

Aunque no sé si eso es muy fiable, ya que también denominó así a las cookies de chocolate blanco, a las galletas de zanahoria, a las spèculoos (Lotus), a las palmeritas de queso (ay qué buenas madre!) y a las oreo cheese cake cookies. Con lo cual no me queda muy claro el ranking cuál es. Pero sin duda, para mí, están en el "top 3" de galletas y van a tener el honor de que las vuelva a hacer.

No sé muy bien por qué me dio por hacer estas galletas. Siempre me pasa lo mismo, cuando me propongo reducir mi cada vez más peligrosamente larga lista de "pendientes", aparece una receta de la nada, que no había visto en mi vida, y como por arte de magia me encuentro que ya la tengo en el horno. Misterios de la vida reposteril.

Puede que influyera el hecho de que llevan mermelada. Que así comentado sin más parece una tontería de razón. Pero no.

La culpa de esto, una vez más, es de mi señora madre. (No debería decir estas cosas, porque ahora está de baja porque se ha roto un pie y tiene tiempo de leerse el blog de arriba abajo!). Ya os conté que mi adicción a las gominolas es culpa de sus antojos en el embarazo. En este caso no se debe a un antojo, sino a una afición que tiene.

Cada vez que va a un mercado-feria-tienda rara y ve que venden mermeladas artesanales o diferentes, pues me compra un bote. "Esto para Iratxe, que le gustan mucho y para sus postres". Y yo se lo agradezco (desde aquí te lo agradezco ama), pero es que ya no doy abasto!!!! Tengo una balda de la cocina llena de mermeladas, algunas con una pinta buenísima que me muero de ganas de probar. Pero no me da tiempo de ir gastándolas todas!

Además que tengo la "manía" de no empezar un bote de mermelada hasta que no acabe el que está abierto (que  mira que son grandes y dan de sí los jodíos!!!!).  Así que durante una racha toca todo postres con  mermelada de frutas del bosque. Hasta que se acabe. Luego serán todos con mermelada de kiwi. O de manzana con sidra. O de ciruela. O de.....

Pues eso. Que estas galletas  me venían muy bien para bajar un poco el nivel del bote que está en la nevera. ^_^

 

 

 Pero me alegro muuuuuuuuuuucho de haberlas hecho, porque ¡¡están buenísimas!! Se quedan crujientes por fuera pero más blanditas por dentro. Tienen un sabor súper suave que contrasta con el toque de la mermelada cuando te la encuentras (sea del sabor que sea).

 

Reciben el nombre de "huella de pulgar" o "huella" a secas porque el método para hacerles el agujero del centro es presionando con el pulgar, dejando un hueco en el que luego irá la mermelada.

 

 

GALLETAS "HUELLA DE PULGAR"

Inspiración: esta receta de Directo al Paladar

Dificultad: resistirse a comerse todas de un bocado ;)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Cocción: 15 minutos a 180ºC

Cantidad: 15 más o menos (depende del tamaño que les deis).

 

 

Ingredientes

• 100 g. de mantequilla fría
• 100 g. de azúcar
• 200 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• una pizca de sal
• 1 huevo
• mermelada

 

Preparación

 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura.

 

En un bol colocamos la mantequilla cortada en cubos, el azúcar, la levadura, la harina y la sal. Estrujamos bien todos los ingredientes con los dedos hasta conseguir una apariencia similar a migas de pan (se puede hacer con una picadora).

Añadimos el huevo y mezclamos bien todo. Tenemos que obtener una masa homogénea que pueda amasarse bien con las manos, si es demasiado pegajosa añadimos un poquito más de harina.

Vamos tomando porciones del tamaño de una nuez grande (nunca he sabido acertar el tamaño al que se refieren...) y hacemos bolitas. Las colocamos sobre una bandeja de horno preparada con papel vegetal.

Con el pulgar un poco humedecido (para que no se nos pegue) formamos un hueco en el centro de la bola.

 



¿Será ese el tamaño de una nuez?



Rellenamos el hueco con un poquito de mermelada, sin pasarse porque en el horno burbujea y sino se desborda (doy fe!!).

Horneamos durante unos 15 minutos.

Dejamos enfriar primero en la bandeja y después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Podéis espolvorearlas con un poco de azúcar glacè en el momento de servir.

 



Trucos / Consejos / Variaciones

• podéis hornear las galletas con el agujero sin rellenar y rellenarlas una vez frías.
• el hueco hay que rellenarlo con muy poquita mermelada, sin llegar al borde, porque sino os encontraréis al sacarlas que ha habido una erupción volcánica y tendréis ríos de lava por los bordes de vuestras galletas y por la bandeja. Que a mí no me ha pasado, que me lo ha contado una amiga... ;)
• viendo cómo se hacen, enseguida se me ocurrió una variación (otra de las razonas para hacerlas), parecida a unas galletas para niños que venden, que os la enseño el próximo día. ¿Se os ocurre cuál puede ser? ;) 

 

Ya veis que para hacerlas no necesitáis absolutamente nada, salvo las ganas. Ni cortadores de galleta, ni herramientas ni ná! Y os van a encantar, de verdad. Igual no son las mejores galletas que has hecho nunca, pero os aseguro que llegarán a vuestro top 5, o incluso top 3 me atrevería a decir ;)

 

Muás



Cucharas de chocolate: idea fácil y barata para niños

Una idea muy fácil, original y barata para las fiestas de cumpleaños de los más pequeños de la casa.

No os voy a engañar, mi idea era que estas cucharas fueran una especie de Minions de la peli "Gru, mi villano favorito" como estas que vi en Pinterest.  O tipo unas galletas que hice el mes pasado para un cumple (perdonad la calidad de la foto, que la saqué por la noche a todo correr):

 

Pero mi escasa habilidad con el chocolate (o Candy melts) derretido, el color "crema de calabaza" que conseguí en lugar de amarillo y mi aún menor habilidad con la manga pastelera para añadir detalles, han hecho que más bien parezcan cucharas de chocolate de empollones.

 

¿O me diréis que no parece un empollón el de la foto?

La raíz cuadrada de 361 es 19. ¡Qué listo soy!

 

El caso es que, parezcan lo que parezcan, lo que quiero enseñaros es cómo hacer unas cucharas de chocolate divertidas para acompañar una fiesta de cumpleaños. O simplemente para hacer una actividad con los más peques y que ellos decoren sus propias cucharas. Además podéis hacerlas de la temática que se os ocurra, ¡imaginación al poder!

 

Se pueden usar Candy melts o chocolate normal. Para hacer los minions lo suyo sería usar Candy melts amarillos, pero como yo sólo tenía blancos, los teñí. Os juro que los teñí con colorante amarillo, de verdad. No sé de dónde han sacado ese color anaranjado raro :(

 

Es una idea muy original y muy fácil de hacer. Además, si lo hacéis con chocolate normal es muy barata. Vamos a ello!

Necesitamos:

• cucharas de plástico (como quería hacer los minions las compré azules, como sus pantalones)
• Candy melts o chocolate
• colorante amarillo (o, mejor aún, Candy melts amarillos)
• glasa de color blanco y negro

Preparación:

Derretimos los Candy melts (o el chocolate) en el microondas de 30 segundos en 30 segundos, removiendo cada vez. Cuando estén derretidos, los teñimos (en caso de ser necesario) con un poco de colorante en gel, no puede ser líquido.

 

Colocamos las cucharas con el mango apoyado sobre algo que las mantenga en posición horizontal (yo usé un catálogo de Ikea...) para que el chocolate se distribuya bien y no se caiga. Vamos llenándolas con cuidado con el chocolate. 

 

 

Les damos unos golpecitos para alisar la superficie y quitar los chorretones.

 

Dejamos que se sequen antes de decorarlas con la glasa. A temperatura ambiente o, si tenemos prisa, 20 minutos al frigorífico.

 

Con un poco de glasa negra y una manga, vamos añadiendo detalles como las gafas, la boca y el pelo:

 

Ya veis que mi habilidad con la glasa para hacer círculos es nula...

 

Cuando se haya secado, rellenamos con glasa blanca para hacer los ojos. Acordaos que hay minions que tienen un ojo y otros dos:

 

 

Dejamos que se seque y le ponemos el puntito negro en el ojo y ya los tenemos!!!



 

Trucos / Consejos / Variaciones

• se pueden decorar como se quieran, intentando hacer los personajes que queráis.
• no es necesario usar Candy melts, con chocolate para postres también se pueden hacer.
• la idea de los minions la saqué de Pinterest, pero el cómo hacerlos me inspiré aquí.
• si queréis más ideas de cómo hacer cucharas originales, podéis ver aquí o aquí.
• en caso de que las queráis hacer con chocolate y sprinkles o lacasitos, tenéis que ponerlos antes de que el chocolate se seque. Para decorarlas con glasa o con más chocolate, entonces tenéis que dejar que se sequen primero.

¿Os ha gustado? Fácil, divertido, barato y original. ¡No se puede pedir más!

 

Muás



Helado de mascarpone, Philadelphia y frambuesa (sin heladera, sin huevo)

O lo que viene siendo lo mismo: un pecado mortal.

 

Parece que le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer helado en casa. Y eso que no tengo heladera, ni Kitchen Aid ni ná! Yo lo hago todo "a pelo" ;P

Desde que hice este helado de mascarpone y Baileys me quedé enamorada de lo fácil que fue hacerlo y lo más fácil aún que fue comerlo...

 

 

Y la inspiración para esta receta me vino en la bici. Sí, en esas vacaciones "de locos" que hacemos mi novio y yo. Un día mientras pedaleaba con los "estupendos" 35ºC que hacía, me acordé del helado de Baileys. Y pensé: si se puede hacer con queso mascarpone, se podrá hacer con queso Philadelphia, ¿no? O mejor aún, se podrán juntar los dos en un súper helado!!

 

Así que lo intenté. ¡¡Maldita la hora!! No he comido un helado más bueno en mi vida!!!! Ha volado. Estoy deseando volverlo a hacer de hecho. Quiero echarle otro tipo de fruta. O de chocolate. O de.... Ayyyyy, pero por qué tenía que estar tan bueno!!!!!! En fin...

 

 

Lo bueno de aquella receta y de esta, es que no necesitan ninguna herramienta extra, ni material o ingrediente raro ni tampoco necesitan nuestra atención para estar pendientes de remover la mezcla cada media hora.

 

Tan fácil como mezclar, congelar y comer.

 

Listo.

 

Otra de las ventajas de este helado (y del otro): no lleva huevo. Con lo cual, los alérgicos o intolerantes al huevo se pueden poner las botas sin miedo. El único fallo que tiene es que no  lo pueden disfrutar los intolerantes a la lactosa, porque de eso, me temo, lleva un montón.

 

¿Más ventajas? Tanto la otra receta como esta se pueden tomar como recetas base. De ahí ya cada uno puede darle el toque que quiera y añadirle los sabores que más le gusten. En la otra ocasión fue con Baileys, en esta con frambuesa. Pero cualquiera de las dos recetas base permiten cualquier sabor.

 

 

Como ya sabéis (y sino pues os lo cuento), los helados necesitan algunas características para no cristalizar cuando los metemos al congelador:

• usar una heladera, la cual bate la masa durante un tiempo y la vuelve más cremosa.
• azúcar invertido, que es un ingrediente que al añadirlo a la masa impide que ésta cristalice en el congelador.
• al meter la masa en el congelador, sacarla cada media hora durante las dos primeras horas al menos, para removerla y así deshacer los cristales de hielo que se hayan podido formar.
• añadir a la preparación alcohol (por ejemplo Baileys).
• usar mezclas que tengan suficiente cantidad de grasa, lo cual hace que sean más cremosas y sea más difícil que cristalicen.

Probablemente haya más opciones o tengan una explicación mejor que la que yo os he dado. Pero no soy una experta ni mucho menos en helados.

 

 

En el caso de este helado, el queso mascarpone y el queso Philadelphia le aportan ya suficiente cantidad de grasa como para hacer que eso no cristalice ni queriendo. Por si fuera poco, también lleva algo de nata... Por eso está tan bueno, ¡¡porque es una bomba!! La mitad de la preparación me la comí antes de que llegara al congelador, no os digo más.

 

 

HELADO DE MASCARPONE, PHILADELPHIA Y FRAMBUESA

Inspiración: idea propia

Dificultad: conseguir que la preparación llegue al congelador sin comérosla antes.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Congelación: 6 horas mínimo.

Cantidad de helado: os saldrán como unos 750-800 ml.

 

Ingredientes

• 250 g. de queso mascarpone
• 250 g. de queso Philadelphia (o similar, que no voy a comisión con la marca ;P)
• 200 ml. de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
• 150 g. de azúcar
• puré de frambuesa (a ojo o al gusto)

 

Preparación

 

Ponemos todos los ingredientes menos el puré de frambuesa en un recipiente grande. Batimos con las varillas hasta conseguir una preparación muy cremosa. Queda más o menos como si hubiéramos montado nata.

 

Añadimos el puré de frambuesas (o del sabor que queráis) a cucharadas. Aquí a ojo o según cuánto sabor queráis darle. Yo añadí unas 6 cucharadas. Batimos un poco para que se reparta bien. Añadimos otro par de cucharadas más pero mezclando un poco con una cuchara a grosso modo, para que queden zonas con más cantidad.

 

Pasamos la mezcla a un tupper o recipiente que se pueda meter al congelador. Tapamos con film transparente. Congelamos durante un mínimo de 6 horas.

 

A la hora de consumir, mejor sacarlo unos 15 minutos antes para que se ablande un poquito y se quede más cremoso.

 

 

Trucos / Consejos / Variaciones

• servir acompañado de un chorrito de puré de frambuesa o de la fruta que hayáis usado.
• el puré de frambuesa que usé es comprado, pero podéis hacer un puré casero de la fruta que queráis y utilizarlo. También vale cualquier mermelada.
• no es recomendable usar quesos tipo "light" para quitarle calorías al asunto, ya que lo importante para que quede cremoso y no cristalice es la grasa.
• si tenéis un licor que pegue con el sabor también le podéis añadir un chorrito para darle más "gracia". En el caso de este helado, por ejemplo, un licor de frambuesa o de fresa. En ese caso, el helado ya no sería apto para niños, ya que no pierde la graduación.

 

Ya veis que más fácil no puede ser. Mezclar, batir y congelar. Y ya. Helado casero y más rico que cualquier helado comprado. Palabrita.

 

Espero que os animéis a probarlo y me contéis vuestra experiencia.  Aunque estéis de vacaciones o en la playa, no os va a costar nada. Y si andáis trabajando, os va a venir de maravilla daros un pequeño homenaje en forma de helado ;)

 

Muás

 



 

Flan de galletas al microondas

El colmo de la vagancia...o para esos días en los que acercarnos a cualquier fuente de calor nos produce pánico.
 

Hace un tiempo tuve un ataque de vagancia. De vez en cuando me pasa. Nunca paro quieta normalmente, pero cada cierto tiempo me da un brote de pereza extrema en el que no me apetece hacer nada de nada. Pero como quería seguir comiendo dulces, preparé este bizcocho de galletas al microondas que fue todo un éxito.

Si aún no lo habéis probado, ya estáis tardando! ;P
 

 

Pues esta receta que os traigo hoy es del estilo...pero más fresquita. Al fin y al cabo a mí los bizcochos me gustan para merendármelos con el café calentito. Y en estos días de calor como que no (que conste que esto lo estoy escribiendo el 13 de julio, con un calor del copón. Si ahora, 10 días después ha cambiado el tiempo y hace fresquete...pues os guardáis la receta para otro día ;P )

O si os viene de repente alguien a comer a casa de forma inesperada y no tenéis ningún postre, en poco más de 15 minutos lo tenéis listo y sin esfuerzo.

 

Hace mucho que "fiché" esta receta, cuando me puse a buscar bizcochos que se hicieran en el microondas. Me encantó por lo fácil que era de preparar y porque no había que andar encendiendo el horno. Pensé que lo suyo sería prepararla ahora en verano, que todos andaríamos a medio gas y con poca o ninguna gana de encender el horno.

Además se come fresquita, que para esta época viene de maravilla: algo fresco y que para hacerlo no hay que transformar nuestra cocina en una sauna finlandesa.
 

 

Por si aún necesitáis más argumentos para querer prepararla, no puede ser más sencilla de hacer y con ingredientes que tenemos todos por casa. Con lo que en el momento que nos apetezca la podemos hacer sin preocuparnos si nos faltará ese ingrediente.

Y todo natural, e? Nada de polvos ni nada!!!! Que oye, llevo un tiempo buscando una receta de bizcocho de café y todas las que veo llevan preparado de flan (de ese de Royal de toda la vida)! Así que si tenéis una receta, os agradecería que me la pasarais ;)

Eso sí, os aviso que no queda como un flan tradicional, sino más bien con una textura y consistencia tipo quesada. También puede ser que yo lo hiciera mal (tardé dos minutos en sacarlo del microondas porque andaba liada con otra cosa) y se  me cuajara de más. Ya os digo que en casa nos lo comimos con la mano! Y los flanes tradicionales no, no es penséis que es que somos unos marranos ;P
 

 

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS

Inspiración: está sacado de este vídeo

Dificultad: si encontráis alguna, hacéroslo mirar porque no es normal.

Tiempo de preparación: 5 minutos (o menos)

Cocción: 13 minutos

 

Ingredientes

• 10 galletas  tipo Digestive
• 2 huevos
• 2 vasos de leche
• 100 g. de azúcar
• caramelo (si queréis)



No os asustéis, ni siquiera yo entiendo esta foto...es que me dio por ponerme artística!

 

Preparación

 

Trituramos las galletas.

 

Batimos los huevos, la leche y el azúcar. Añadimos las galletas e integramos. Se puede hacer todo con un batidor manual.

 

Si os gusta con caramelo (a mí no), echáis un poco de caramelo en el fondo de un molde apto para microondas. Vertemos la mezcla en el molde.

Cocemos en el microondas a 500W unos 13 minutos.

 

Una vez frío, lo metemos a la nevera.
 

 

Trucos / Consejos / Variaciones

 

• El tema de la potencia del microondas depende un poco del que tengáis. El mío por ejemplo es de 1000W, pero se puede seleccionar el porcentaje de potencia que se quiere usar. Normalmente eso lo veréis en el librillo de instrucciones. Si no sabéis cambiarle la potencia, o no se puede, lo mejor es que pongáis el flan unos 8 minutos y veáis qué tal va. Luego le vais dando golpes de 1 minuto, para evitar que se os queme.
• Las galletas pueden ser las que queráis. Yo  uso Digestive porque aparte de ser las que venían en la receta original, son las que más me gustan. Lo podéis hacer con cualquier otro tipo de galletas. Para que os hagáis una idea: 10 galletas digestive = 147 g. Así que si lo queréis hacer de galletas maría, no pongáis 10!! Poned unos 150 g.

 

Fácil, ¿no? Espero que os animéis a probarlo y me contéis el resultado.

 

Si esto se ha publicado bien (23 de julio), ahora debería estar a mitad de mis vacaciones, con las piernas ya más duras y musculosas que las de cualquier corredor del tour y harta de beber cerveza alemana y de ver cómo mi  novio come salchichas (que yo no puedo comer por mi alergia... :( ). ¿Vosotr@s os vais de vacaciones?

 

Para la semana que viene (salvo fallos míos de programación), os espera un tutorial sencillísimo para decorar unas galletas muy veraniegas. ;) Las publiqué hace poco en Facebook y gustaron mucho, así que no os las podéis perder!

 

Muás