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lunes, 23 de septiembre de 2013

Galletas estrellas de chocolate

*NOTA: esta es mi entrada 150!!!!! o_0 Quién me lo iba a decir al empezar...

Harán las delicias de los más peques de la casa. Bueno, y de los no tan peques también ^_^


La idea de estas galletas es derivada de las que os puse el otro día. En cuanto vi aquellas, enseguida se me ocurrió que el hueco lo podía rellenar de chocolate. Y automáticamente me vinieron a la cabeza las galletas que os pongo abajo. Salvando, y mucho, las distancias, estas galletas son mi versión de las estrellas que una conocida marca comercializa:


Simplemente, en lugar de rellenar el agujero con mermelada, se rellena de chocolate. Y para que se den un aire a las de Príncipe, pues intentamos hacer el agujero con forma de estrella. Ese es todo el misterio que tiene preparar estas galletas. No os van a quedar ni tan perfectas ni tan bonitas como las de LU, pero os aseguro que en cuanto a sabor les ganan de calle y que no vais a poder parar de hacerlas.

Y no os preocupéis, que a vosotros las estrellas os van a salir mejor. Que me hayan salido unas estrellas rechonchas, casi sin puntas no es culpa de la receta ni del cortador que usé para marcarlas. Simplemente se debe a mi falta de habilidad para estas cosas (o a mis manazas, vamos).


Porque aunque no os lo creáis (¿y por qué no os lo ibais a creer?) aquí la escribe siempre ha sido bastante poco habilidosa en el tema de las manualidades. Vamos, que en el cole aprobaba plástica a duras penas.
Es más, yo era de esas niñas que si tenían que hacer una casa con palitos de helado o de los del médico, la construía en estilo "daliniano" y surrealista. O sea, un zurruño en toda regla. Y del tema de pintar y dibujar perspectivas...mejor ni hablamos! Creo que era una incomprendida, hacía arte demasiado moderno para el nivel que nos pedían ;p
En fin, que imagino que no os habéis pasado por aquí a leer sobre mis traumas artísticos sino para ver la receta de las galletas... La receta y la elaboración es la misma que la de las últimas galletas que os puse. Pero si sois unos vaguetes (de vagos, no de las baguettes de pan) y no os apetece andar yendo a buscar la otra receta, os la vuelvo a poner.



GALLETAS ESTRELLAS DE CHOCOLATE

Inspiración: esta receta de galletas "huella de pulgar"
Dificultad: hacer el hueco con forma de estrella y que, en efecto, lo parezca.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos a 180ºC
Cantidad: 15 más o menos (depende del tamaño que les deis).

Ingredientes

  • 100 g. de mantequilla fría + 1 cucharadita (para rebajar el chocolate)
  • 100 g. de azúcar
  • 200 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 50 g. chocolate para fundir

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina junto con la levadura.
En un bol colocamos la mantequilla cortada en cubos, el azúcar, la levadura, la harina y la sal. Estrujamos bien todos los ingredientes con los dedos hasta conseguir una apariencia similar a migas de pan (se puede hacer con una picadora).
Añadimos el huevo y mezclamos bien todo. Tenemos que obtener una masa homogénea que pueda amasarse bien con las manos, si es demasiado pegajosa añadimos un poquito más de harina.
Vamos tomando porciones del tamaño de una nuez grande (nunca he sabido acertar el tamaño al que se refieren...) y hacemos bolitas. Las colocamos sobre una bandeja de horno preparada con papel vegetal.
Para darle la forma, aplastamos un poquito la bola con la mano y con ayuda de un cortador con forma de estrella (o de la que queráis darle) marcamos un poco. No se trata de "cortar" la galleta, sino de presionar un poco para que se marque la forma de la estrella. Ahora, siguiendo esa forma, con el dedo y la ayuda del mango de una cucharilla (o el utensilio que se os ocurra) vamos hundiendo el hueco. Lo más complicado son las esquinas...


Así era la estrella...
A pesar de la pésima calidad de la foto (era de noche y tal...) se ve más o menos cómo hay que hacer el hueco, ¿no?
Horneamos durante unos 15 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar un poco en la bandeja y después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Una vez frías, es cuando las podemos rellenar con el chocolate. Para ello, derretimos el chocolate con un poquito de mantequilla en el microondas. Lo ponemos 30 segundos y removemos bien para que termine de fundirse. Si le falta, le damos golpes de 10 segundos. C
Con una cucharilla vamos vertiendo el chocolate en el hueco de estrella, sin pasarnos de cantidad para que no desborde. Movemos bien la galleta para que se reparta el chocolate de forma uniforme y quede liso y dejamos secar.
Trucos / Consejos / Variaciones
  • podéis darle al hueco la forma que más os guste. O hacer simplemente el agujero con el pulgar.
  • las podéis rellenar como las que venden, que llevan el chocolate y una capa de chocolate blanco debajo. O todo con chocolate blanco.
  • también podéis darles la forma y rellenarlas con mermelada antes de meterlas al horno, como las que os enseñé el otro día.


Ya veis que una sola receta, que además es súper sencilla, da mucho juego. Sólo hay que echarle un poco de imaginación y atreverse a experimentar un poco. Si las de mermelada del otro día eran las mejores galletas hasta la fecha, la versión chocolateada es ya el no va más! Aunque hay división de opiniones, para mi madre son mejores con mermelada, para Iñaki son mejores con chocolate. Y yo la verdad que  me encuentro ante un dilema y no sé por qué decantarme. Tendré que probar a hacerlas de chocolate blanco que seguro que así se me despejan todas las dudas...
¿Os animáis a probarlas?
Muás
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24 comentarios:

  1. Enhorabuena por tu entrada 150! Hay Gallecookies para rato seguro. Me encanta la idea de versionar galletas y hacerlas al estilo casero como estas de hoy y aunque no las he probado, no dudo de que esté mega buenas. Y yo también me quedo con las de chocolate!. Y es que la cabra siempre tira para el monte...jajaja
    Besos!

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    1. Gracias Yaiza!!!! :D Síiiiii, vais a tenerme aquí dando la "kaka" con las recetas para rato ;) Jejeje. Y sí, creo que las de chocolate son las que me gustan más...
      Muás

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  2. Pero que versión más chula!! Te diré un secreto....a mi me gustan más tus estrellas que las "originales" ;)
    Esta me la guardo para hacerla un día de estos con mi peque!
    Un besazo y zorionak por la entrada num 150!!! Y las que tienen que llegar!! xxx

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    1. Jajajaja, seguro que a Cameron le encantará hacerlas y, sobre todo, comerlas!! A mí me han encantado :D
      Muás

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  3. Tienen muy buena pinta, esta receta me la apunto ;)
    Por cierto, yo no creo que te hayan salido las estrellas tan mal como dices, yo veo una señora estrella en el centro.

    Besos

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    1. Gracias!! :D La verdad que de sabor estaban buenísimas! Y con estrella o con la forma que sean las voy a volver a hacer seguro ^_^
      Muás

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  4. Me encantan!!!!!!!!!!!!!! Son mis galletas favoritas de la infancia!!!!!! Qué recuerdos!
    Te han quedado espectaculares!!!! Y seguro que riquísimas!
    Un beso!

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    1. Gracias Fani!! No saben como las del súper pero están muy buenas, de verdad :D
      Muás

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  5. Yo a dieta y me pones mis favoritisimas (de las de supermercado quiero decir)!!! Aiiiissssss tendré que saltarme la dieta para probarlas no???

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    1. Jajaja, pero aunque estés a dieta tendrás que desayunar, no? ;)

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    2. Touché!!

      Ya tengo excusa para hacerlas jajajajajajaja

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    3. Jajajaja, yo ya las he hecho 3 veces!! Y oye, tienen una volatilidad... ;)

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  6. JO, las galletas de estrellas son de las favoritas de mis hijos (junto con las cookies) y siempre me quejo porque al final llevan un montón de grasas hidrogenadas. Y nunca se me había ocurrido hacerlas¡¡¡¡ es genial¡¡¡¡¡¡
    Por cierto, yo también soy un auténtico desastre con las manualidades y la pintura. De hecho yo aún no se de donde me sale la "gracia" para decorar las galletas y las tartas... jajajajajajajaja
    Un besazo

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    1. Jajajajaja, a mi me pasa igual, no sé de dónde saco el "arte" para hacer las tartas y demás.
      Prueba a hacer estas galletas con tus peques, ya verás que les encantan!!
      Muas

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  7. Me encanta tengo que hacerlas. Felicidades por este blog. Pero mi duda es, que las galletas de estrellas estas tienen una capita de chocolate blanco por debajo de la de chocolate. Como le hago ese pequeño detalle?. Gracias

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    1. Si, las que venden tienen como una cremita debajo. Podrías echar chocolate blanco y luego el chocolate negro encima. Lo único que así no te quedaría en plan crema, sino duro. O sino puedes probar com nocilla blanca debajo y luego el chocolate negro. Espero que las pruebes y te gusten :D

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  8. Ay chiquilla, que bonitas!! Como puedes decir que son más bonitas las de LU??? Pues a mi me gustan muchisimo más las tuyas!!! Que ricura por dios, que originales y que ricas!!! Me encantan chiquilla, que arte tienees por dios!!! Un besote enorme guapa

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    1. Bueno, es que con seguidoras así se le sube la moral a cualquiera!! Jajajaja. Lo importante es el sabor más que la estrella, y buenas estaban un rato!! ^_^
      Muas

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  9. Hola guapa!!!!
    Estas galletas son las preferidas de mi sobrinita asique me llevo ahora mismo la receta porque estoy segura de que se va a volver loca cuando la vea.
    Besos.

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    1. Qué bien Pilar!! Házselas y ya verás como eres su tía favorita!! ;)
      Muás

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  10. Que ricas Iratxe, tienen una pinta buenísima. Me llevo un par. Un besote La Caja de las Delicias

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    1. Gracias guapa! yo ya las he vuelto a hacer de lo que nos gustaron ^_^
      Muás

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  11. Las hago seguro!! Y dividirè la masa en dos para rellenar unas de chocolate y otras de mermelada!! Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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    1. Ya verás que te encantan, con mermelada o con chocolate. De hecho hoy las voy a volver a hacer para tener para el finde :D
      Muás

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