Bizcocho de oreo golden y cacao al microondas

¡¡Estoy por aquí otra vez!! Hay que ver lo que me ha costado este mes publicar... Lo que pasa es que hubo un problemilla de sincronización con Correos y mi Degustabox de este mes me llegó tardísimo! Pero como dicen por ahí: más vale tarde que nunca! ;P

Encima vengo con una receta perfecta. Está buenisima, se prepara en un plís y sin necesidad de horno!

¿Tenéis mono de dulce pero no os apetece andar encendiendo el horno ni liándoos mucho? ¿Una visita inesperada? ¿Queréis comer bizcochos caseros pero no sois muy duchos con la repostería? ¿Desayunar los fines de semana algo especial pero que no sea industrial? ¿Estáis hartas de que el microondas sólo sea "el cacharro para calentar comida"?

Pues esta es vuestra receta! Se preparar en 10 minutos y queda buenísimo y perfecto! Nadie imaginaría que está hecho en el microondas. 

Nosotros lo desayunamos este finde y nos lo comimos de una sentada entre los dos! Ya tengo claro que lo voy a repetir muy a menudo, porque nos encanta desayunar los domingos algo dulce y diferente, pero que sea casero.

Aproveché las nuevas galletas Oreo golden que venían en la Degustabox. Combinar el bizcocho de cacao blandito con los trozos crujientes de galleta es una maravilla.

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BIZCOCHO DE OREO GOLDEN Y CACAO AL MICROONDAS

Inspiración: un poco inventada a partir de otras recetas de bizcocho en microondas.

Dificultad: para torpes.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Cocción: 4-5 minutos.

 Ingredientes

• 2 huevos
• 125 g. de azúcar
• 50 ml. de aceite
• 100 ml. de leche
• 125 g. de harina
• 40 g. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 5 galletas Oreo golden

  

Preparación

 

1.- Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Reservamos.

2.- En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén esponjosos. Echamos el aceite y seguimos batiendo.

3.- Añadimos entonces la mitad de la mezcla de la harina y batimos hasta integrar. Echamos la leche, mezclamos y por último el resto de la harina.

4.- Troceamos las galletas y las añadimos a la mezcla, mezclando con una cuchara para que se repartan bien. 

5.- Engrasamos un molde apto para microondas y vertemos la mezcla. 

6.- Calentamos a máxima potencia durante 4 minutos. Comprobamos si ya está hecho pinchando con un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está. Si no, calentamos 1 minuto más.

 

Trucos / Consejos / Variaciones:

• los tiempos que os indico son para un microondas de 850W de potencia. Tendréis que probar con el vuestro a ver qué tal. Lo mejor es poner 4 minutos y comprobar. Luego ir dando golpes de 1 minutos para que no se nos queme o seque.
• podéis usar el tipo de galletas que queráis para darle ese toque crujiente. O dejarlo sólo como un bizcocho de cacao.
• si no queréis que sea de chocolate, podéis sustituir el cacao por 20 g. de harina. Entonces tendrías que añadirle esencia de vainilla, ralladura de limón o lo que más os guste para darle sabor.
• podéis usar el tipo de leche que queráis, yo lo hice con leche de soja y quedó de maravilla. 

¿Habéis visto qué fácil? Y qué pinta!! Ya no tenéis excusa para no hacer bizcochos en casa. No me vale que no tenéis tiempo, que la repostería no es lo vuestro, que no os apetece encender el horno, que se mancha mucho... ¡¡A bizcochear!!

Muás

Iratxe

Crema de untar de galletas casera (de cualquier galleta)

Antes de empezar con la campaña navideña, os traigo esta receta que con lo buena que está y lo hipercalórica que es debería ser considerada pecado.

Pero, ¿qué más da? Así vamos preparando el cuerpo para todas las comilonas que se nos vienen encima. Total, un kilo más un kilo menos no se nos va a notar... ;)

Oreo cheese cake cookies

O lo que es lo mismo: galletas de tarta de queso con Oreo.

O lo que es lo mismo: un pecado mortal.

Si no queréis pegaros un señor atracón de galletas, mejor que no las probéis. Y esto no lo digo por decir, no, es precisamente lo que nos pasó en casa!!

 

Y si las hacéis, luego no digáis que no os había avisado.

La idea de estas galletas la vi hace tiempo en Pinterest y me quedé con las ganas de hacerlas. Pero luego llegó la época en la que no tuve tiempo para nada y ahí se quedó. De hecho, hacía ya mucho tiempo que no entraba en Pinterest ni me inspiraba en sus infinitos tableros.

Pero el otro día por fin volví a entrar y ví la receta. Y me dije: "esta semana cae".

Este fin de semana pasado teníamos una boda. Como era por la tarde, quedamos los amigos para ir a comer a una sociedad y luego ya ir a la boda.

 

Pensé que ya que hacía las galletas, me servían para llevarlas de postre y de paso quedar bien.

 

Venga, va, me habéis pillado. Realmente la excusa era que así de paso no nos las zampábamos nosotros en casa. ;P

 

 

Peeeeeeeeeeero....¡¡no llegó ninguna!! o_O

 

Salió bandeja y  media de galletas (el jueves). Nos comimos esa "media" aún caliente, por aquello de catarlas y el control de calidad y tal.

 

La idea era que la otra bandeja entera (unas 20 galletas) fueran el postre de la comida del sábado.

 

Llegó la noche del viernes.

Cenamos fruta, para cuidarnos un poco y dejar hueco a la comilona que nos íbamos a pegar el sábado.

Pero ya que habíamos cenado sano, pues ¿por qué no comer un par de las galletas que estaban cojonudas?

¡¡¡¡¡Error!!!!!!

En lugar de coger y llevar un par de galletas, no se me ocurrió otra cosa que sacar la bandeja entera para servirnos nosotros mismos.

 

Pues eso, que ya os imagináis lo que pasó. Volaron.

 

Para cuando nos dimos cuenta, quedaban "sólo" 6 y claro, ya para 6...pues nos las comimos!!

 

 

En la comida todo el mundo preguntando si había llevado postre, que todos se esperaban que sí...y vete tú y explícales que sí, que postre ibas a llevar pero...

 

Así que yo creo que esta anécdota es más que suficiente para que os hagáis una idea de lo buenas que están estas galletas.

 

¿Y sabéis qué es lo peor? Que son muy fáciles de hacer!!

  

 

De sabor recuerdan un poco a las palmeritas de queso crema que hice hace no mucho.

 

Sólo que estas galletas llevan trozos de galletas Oreo trituradas. Las originales llevaban también chips de chocolate en la masa, pero yo no tenía y, aunque hubiera tenido, tampoco se los hubiera echado. No me gusta mezclar demasiados sabores, porque al final siempre hay alguno que se pierde. Y yo quería notar bien ese sabor a cheese cake de Oreo.

 

 



OREO CHEESE CAKE COOKIES

Inspiración: la inagotable fuente de inspiración llamada Pinterest.
Dificultad: para prepararlas, ninguna. Para no comérselas todas, mucha.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Cocción: 20 minutos.
Cantidad: unas 25 galletas

Ingredientes

• 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 g. de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 g. de harina
• 100 g. de galletas Oreo

Preparación

 

Precalentamos el horno a 180ºC.

 

Trituramos las galletas Oreo y reservamos.

 

Batimos la mantequilla junto con el queso crema hasta que formen una crema homogénea y blanquecina. Añadimos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo hasta que se integren bien.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la preparación. Cuando se haya integrado, añadimos las Oreo trituradas y removemos con una espátula para que se repartan bien.

Si veis que la masa queda demasiado pegajosa, añadirle un poquito más de harina. Tampoco tiene que quedar muy "suave", sino más bien pegajosa, pero que podáis darle forma bien.

 

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Vamos cogiendo bolas de masa (tampoco demasiado grandes) y las colocamos en la bandeja. Con ayuda del canto de una cuchara o con la mano, las vamos aplastando para que cojan forma de "cookie".

 

Horneamos durante unos 15-20 minutos.

 

VARIACIONES: podéis ponerles trocitos de Oreos por encima antes de meterlas al horno. De hecho, a una parte de las galletas les hice eso...pero no llegaron a la sesión de fotos!!!!

 

Si las tenéis 15 minutos en el horno, se quedarán más blanditas. Si las tenéis 20 minutos, quedarán crujientes por fuera y blanditas por dentro.

 

También las podéis hacer como en la receta original, poniendo chips de chocolate en la masa (en lugar de Oreos) y con las Oreos por encima a modo de costra.

 

 

 Ya me contaréis si las probáis, pero cuidado con comeros tantas de tirón!

 

 Muás

P.D. Mirad qué guapos todos!! ;p

"Paqueísmo" y cupcakes de Oreo para un "Hasta luego!"

Me encuentro en un estado de "paqueísmo" total. Solo espero que se pase pronto.

Y os preguntaréis: ¿qué es eso del "paqueísmo"? 

En la última entrada os comenté que estoy a las puertas de una mudanza (dios, me dan escalofríos solo de pensarlo!). En 15 días más o menos deberían entregarnos nuestra bonita vivienda de protección oficial. Así que con unos ejemplos comprenderéis rápidamente lo que significa:

• ¿Pa'qué voy a recoger la ropa y meterla en el armario? Total, dentro de poco va a tener que ir a unas maletas.
•  ¿Pa'qué voy a ordenar todo ese montón de papeles de la mesa? Si total ya ni me acuerdo si la mesa era de madera o de colorines. Ya lo redescubriré cuando me vaya!
• ¿Pa'qué voy a doblar las camisetas y jerseys, si puedo tirarlos encima del sofá del cuarto "vacío"?
• ¿Pa'qué me voy a pegar la paliza limpiando, si en un par de semanas me voy a tener que pegar el palizón padre? Eso sí, cuando llegue ese día querré morirme!!
• ¿Pa'qué voy a organizar la despensa? Total, tendré que ir comiéndome todo para no tener que llevarnos tanta comida.
• ..........

Y así un sinfín de ejemplos. Espero que me entendáis.

Aunque eso sí, dentro de ese GRAN CAOS que gobierna en mi casa y en mi vida últimamente, sí que saco tiempo y hueco para hornear y hacer cosillas. Como los cupcakes que os traigo hoy: de Oreo!!!!!!

He de confesar que estas galletas nunca han sido santo de mi devoción, me parece que tienen un sabor demasiado fuerte. Pero estos cupcakes....sobre todo el frosting....ayayayay!!!!! Qué delicia!!!! Según Iñaki, que es mi catador oficial, son los mejores que he hecho hasta ahora. Llegando incluso a desbancar a los de zanahoria que eran el número 1 indiscutible. No os digo más!

 

Son para un amigo de Iñaki que se va a Londres unos meses (otro más, porque ya hay otro allí). Y se me ocurrió tener un detallito dulce para su despedida. Como tenía en mente desde hacía tiempo probar esta receta (y un millón de recetas más), tenía por casa unas galletas Oreo y me pareció un buen momento para probar.

 

Aquí os va la receta:

CUPCAKES DE OREO (receta para 12 cupcakes)

Ingredientes:

• 150 g. de mantequilla (Tª ambiente)
• 100 g. de azúcar
• 150 g. de harina
• 2 huevos M
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 50 g. de galletas Oreo

Para el frosting:

• 100 g. de mantequilla (Tª ambiente)
• 200 g. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 100 g. de azúcar glacè 
• 50 g. de galletas Oreo

Preparación:

Trituramos las galletas y reservamos. Yo las trituré dentro de la misma bolsa a martillazo limpio, di que sí. Pero si lo hacéis con la batidora o la Termomix pues más finito y homogéneo os quedará.

En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una crema. A continuación añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo bien hasta que se integren.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y vamos echándola a la mezcla poco a poco sin dejar de batir. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos las galletas trituradas y removemos con ayuda de una cuchara de palo o espátula para que se distribuyan bien. Adquiere un colooscuro la masa.

Precalentamos el horno y mientras vamos colocando en el molde los papelillos para los cupcakes. Los rellenamos hasta unos 2/3 de su capacidad. Horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos. Sabremos que están listos cuando los pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

Mientras se nos hornean, preparamos el frosting. El más güeno del mundo mundial!!!!!!

Para ello, batimos en un bol la mantequilla junto con el azúcar glacè. Cuando se forme una crema homogénea y blanquecina, añadimos el queso crema y seguimos batiendo. Por último, añadimos las galletas trituradas y mezclamos bien.

IMPORTANTE!!!!! Si queréis que os quede una crema fina con la que poder decorar usando la manga pastelera, triturad las galletas con la batidora!! Si lo hacéis a martillazos como yo (ejem, ejem!), lo que os pasará será que quedarán trozos grandes de galleta que harán que la boquilla se os atasque. Entonces la manga pastelera se os reventará, montaréis un espectáculo en la cocina digno de ver, os chuparéis de los brazos y de las manos cantidades enormes de frosting (que esto da igual porque está buenísimo) y os saldrá un "zurruño" como el que veis en la foto:

 

 

Pero hasta aquí también ha llegado mi "Paqueísmo", porque pensé: ¿Pa'qué voy a sacar la batidora y triturar bien las galletas, si total le voy a poner fondant encima y no se van a ver esos "zurruños"?

Así que por favor, señores de la constructora: dadme las llaves del piso pronto y acabad de una vez con estooooooooooooooooo!!!!!!!

En fin, a pesar de la horrible pinta, espero que os animéis a probar la receta porque el sabor merece la pena. Esperemos que el "Paqueísmo" no gane la partida y no acabe diciendo nunca: ¿Pa'qué voy a hacer más recetas ni nada si total me en menos de un minuto las devoro? ;)

Muás!!!!!