Polos tricolor: té verde con maracuyá, yogur de melocotón y frutos rojos

Unos polos coloridos, buenísimos y además súper ligeros!! 

¿Qué me diríais si os dijera que, además, no tienen ni 5 calorías cada uno? ¡¡Perfectos para refrescarnos este verano sin dejar de cuidarnos!!

La verdad es que los polos dan mucho juego, ya que los podemos preparar de infinidad de sabores y son sencillísimos de preparar. Simplemente necesitamos un molde para polos y nuestra imaginación.

Podemos usar frutas, yogures, diferentes bebidas,... Por ejemplo, podéis preparar vuestra receta favorita de batido y luego congelarlo. Es una manera ideal de tomar fruta ahora en verano o de dar fruta a los más peques de la casa.

Si además combinamos sabores y colores, quedan de lo más llamativos y apetecibles!

Los polos que os traigo hoy tienen tres sabores: el de arriba es té verde con maracuyá, el del medio es yogur de melocotón con trocitos y el rojo es infusión de frutos rojos.

El té verde con maracuyá es de unas infusiones especiales de la marca Pompadour, que son para preparar con agua fría. Vamos, ideales para el veranito! Y lo de frutos rojos también es una infusión, que la podéis preparar en caliente y luego simplemente dejar que se enfríe del todo antes de verter en el molde.

Las infusiones frías venían en la Degustabox de este mes y me pareció una manera muy buena de usarlas. Ya que se preparan en frío, pues las congelo! ;)

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Este mes ha venido lleno de cosas ricas: Donettes, palmera y caña de Qe!, las infusiones, Ligeresa, vinagre de módena,...

POLOS TRICOLOR

Inspiración: yo misma.

Dificultad: ultra fácil.

Tiempo de preparación: 5 minutos + 30 minutos de reposo entre cada capa.

Reposo: mínimo 4 horas.

Cantidad: 4 polos.

Ingredientes

• 2 bolsitas de té verde con maracuyá (estas de aquí)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 yogur con trocitos de melocotón (el mío era de soja)
• 1 bolsita de infusión de frutos rojos
• 2 vasos de agua

Preparación

1.- Ponemos a infusionar las dos bolsitas de té verde con maracuyá en un vaso de agua. Como son especiales para agua fría, no hace falta calentar ni hervir el agua.

2.- Pasados 5 minutos, retiramos las bolsitas y añadimos el azúcar. Movemos bien para que se disuelva.

3.- Vertemos el té en los moldes para polos, 1/4 del líquido en cada molde. Metemos al congelador mínimo 30 minutos.

4.- Pasado ese tiempo, sacamos del congelador y comprobamos que se ha endurecido (por lo menos que tenga una costra en la parte superior). Repartimos el yogur entre los 4 moldes y volvemos a meter al congelador 30 minutos.

5.- Ponemos a infusionar la bolsita de frutos rojos. Si es una infusión de estas frías, en agua fría sin más durante 5 minutos. Si es una infusión caliente, hervimos el agua y ponemos a infusionar 5 minutos. Dejamos que se enfríe y a continuación a la nevera para que se termine de enfriar. De lo contrario, nos derretiría la capa inferior.

6.- Comprobamos que la capa de yogur ya ha empezado a congelarse y vertemos encima la infusión de frutos rojos.

7.- Ponemos la tapa con el palito, presionando para que se clave un poco en la capa de yogur también. 

8.- Congelamos durante al menos 4 horas para que se congele bien del todo.

Trucos / Consejos / Variaciones

• se pueden usar infusiones de las de toda la vida, las de hacer en caliente. En ese caso, infusionamos en caliente y luego dejamos enfriar en la nevera.
• aunque en las bolsitas de té pone que no necesitan azúcar, os recomiendo que le echéis un poco, porque si no el sabor a té es fuertecillo y no pega en un polo dulce.
• podéis usar cualquier tipo de yogur y de infusiones, jugando a combinar sabores como más os guste.
• es posible usar bebidas ya preparadas también.
• también podéis utilizar fruta fresca, haciendo un puré con ella y congelándola.
• si no tenéis moldes para polos, podéis usar recipientes de yogures, por ejemplo, y clavarles un palito de madera. 

Ya veis qué fácil es hacer unos polos caseros, super sanos, ricos y refrescantes. No tienen ninguna complicación y además nos permiten jugar un montón con los sabores y los colores. ¡¡Ideales para refrescarnos este verano sin dejar de cuidarnos!! Y para engañar a los peques de la casa a tomar fruta ;)

Muás

Iratxe

Batido nutritivo: plátano, kiwi, avena y un toque de canela

También lo podéis llamar "smoothie", que suena a más molón. Pero para mí es un batido de toda la vida de dios, así que así se queda.

Mira que la fruta me encanta y los batidos también, pero no suelo tomar casi nunca. Cuando me apetece fruta la como tal cual y ya. Pero las veces que me he hecho batidos siempre he pensado lo mismo: "ayyyyy, qué cosa más buena! Ahora que hace bueno tengo que empezar a dejar el café con galletas para merendar y aficionarme a los batidos"

Y eso, ahí se queda, en una buena intención de llevar una alimentación más sana y nutritiva que mola mil...pero que luego soy incapaz de hacer.

Pero este año, después de probar este batido, me lo he vuelto a proponer. Ya os contaré a final de verano cuántos batidos me he tomado...jajaja.

Ahora en serio, son una opción buenísima para cuidarse, tomar fruta y llenarnos de vitaminas. Además podemos hacer infinitas combinaciones, aprovechando la fruta de temporada. También le podemos incluir verduras y los podemos hacer con agua, con leche, con yogur,... La verdad es que son super versátiles!

En este caso, lo he llamado nutritivo porque lleva un montón de nutrientes: potasio, fósforo, magnesio y vitamina A del plátano; vitamina C, calcio y fibra del kiwi; proteínas, fibra y hierro de la avena. Y además lo rematamos con leche de arroz con avena...¡perfecto!

Para hacerlo he usado una leche de arroz con canela de la marca Costa que venía en la Degustabox de este mes. La verdad es que a mi la leche de arroz para beberla así tal cual no me gusta, porque me parece muy aguachirri y sin sabor, por eso la suelo usar para postres, Pero esta con canela tiene un sabor muy rico, como a arroz con leche. Aunque la textura sigue siendo aguachirri medio traslúcido, las cosas como son.

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BATIDO DE PLÁTANO, KIWI, AVENA CON UN TOQUE DE CANELA

Inspiración: yo, mí, me, conmigo.

Dificultad: para torpes.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Cantidad: para 1-2 personas.

Ingredientes

• 2 plátanos medianos
• 2 kiwis
• 1 cucharada de avena soluble
• 250 ml. de bebida de arroz con canela (yo usé esta)

Preparación

1.- Pelamos y troceamos los plátanos y los kiwis.

2.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos durante unos minutos, para que no queden grumos ni trozos de fruta.

3.- Servir inmediatamente.

Trucos / Consejos / Variaciones

• en lugar de la bebida de arroz podéis usar cualquier otra leche, vegetal o no, y añadir un poco de canela en polvo.
• los copos de avena solubles que tengo son de la marca Kölln y están muy bien porque son para disolverlos en leche o zumos. Pero podéis usar copos de avena normales.
• no es necesario añadir azúcar o edulcorante, ya que si la fruta está bien madura ya es bastante dulce. Pero si sois muy golosos o los plátanos están un poco verdes, podéis endulzar al gusto con azúcar o edulcorantes. También podéis usar miel.
• aprovechad las frutas de temporada para hacer tantas combinaciones como se os ocurra, las opciones son infinitas!
• hay que hacerlos y tomarlos, porque si no pasa lo que nos decían siempre las madres de pequeños: "Anda, tómate el zumo que se le van las vitaminas!" ;)
• de cara al verano una muy buena idea es congelar previamente la fruta, así quedará como una especie de granizado.

Venga, a ver si esta vez sí que cumplo lo de tomar más batidos para merendar o de postre y así quito tanto dulce... Animaos vosotros también a disfrutar de los batidos o smoothies, sobre todo si tenéis niños cerca es una buena opción para que tomen fruta.

Muás

Iratxe

Pan con pipas y levadura de cervza (en panificadora)

Hacía mucho que no publicaba una receta con la panificadora. Es más, llevaba un tiempo el cacharro ahí cogiendo polvo en la cocina. ¡¡Imperdonable!! Si en casa siempre le hemos sacado humo!

Pero es que este curso no sé cómo lo hacemos, que apenas comemos en casa ningún día, o si comemos, no andamos con tiempo de andar poniendo la panificadora y esperar a que haga el pan. Y eso no puede seguir así, que con lo panarras que somos, qué mejor que ponernos doblados a pan hecho en casa, aunque con trampita usando la panificadora en lugar de amasar a mano...

De verdad que, aunque últimamente le hayamos hecho poco caso, en casa le sacamos chispas a la panificadora. No es lo mismo que amasar a mano, pero sigue estando a años luz del pan que nos venden en las panaderías "normales" y ni qué decir del pan de los supermercados. Y lo mejor de todo es que se tarda sólo 5 minutos en prepararla, se programa...¡y listo! En un rato tenemos pan recién hecho, sin conservates ni congelado ni nada.

Además lo que mola es que nos permite experimentar y hacer un montón de variedades de pan distintas. Podemos probar distintas harinas, mezclarlas, añadir semillas y otros ingredientes,... Y podemos hacer tanto panes dulces como salados. Algunos ejemplos de recetas que he publicado usando la panificadora: pan de chocolate blanco, ricotta y miel; pan de cerveza, espelta y sésamo o pan con aceitunas aliñadas.

La panificadora que tengo yo tiene ya unos cuantos añitos, fue un regalo y estoy encantada. Es de la marca Moulinex, pero hoy en día es posible encontrar muchos tipos de panificadoras y por alrededor de 50 eurillos de nada!

La culpable de que volviera a dar uso a la panificadora después de unos meses olvidada fue la Degustabox de este mes. Venínan un montón de cosas ricas y dulces, como a mí me gustan....pero que yo no las podía comer. Así que cuando me puse a pensar en una receta rica para hacer y las pipas, de repente me acordé de lo mucho que nos gustan los panes con semillas y que hacía mucho que no hacíamos pan en casa.

Si vosotros también queréis recibir la Degustabox en casa, sólo os tenéis que dar de alta en su página y si introducís el código 5JKBB, recibiréis la primera caja por 9,99€ en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente. Podréis probar productos súper ricos y variados, desde crema de avellanas, pan de molde, chocolate, galletas, cerveza,... Hace una ilusión tremenda cuando te llega! Podéis ver las recetas tan ricas que preparan otros blogueros en su Facebook, Twitter e Instagram.

PAN CON PIPAS Y LEVADURA DE CERVEZA

Inspiración: adaptado de una receta que viene en el libro de la panificadora.

Dificultad: ultra-mega fácil.

Tiempo de preparación: 5 minutos (a no ser que tengáis que pelar las pipas!!)

Cocción: depende del programa, apróx. 3 horas y 20 minutos.

Cantidad: hogaza de 1 kg.

Ingredientes

 

• 360 g. de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300 g. de harina de fuerza
• 175 g. de harina normal o integral
• 1 cucharada de levadura de cerveza
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• pipas (al gusto) (las mías eran pipas Reyes)

Preparación

1.- Si las pipas que vamos a usar son con cáscara, las pelamos. Mejor hacerlo antes, que nos va a llevar un ratillo...

2.- Colocamos todos los ingredientes salvo las pipas en la cubeta de la panificadora, en el orden que los he mencionado. Hay que tener cuidado que la levadura no toque la sal para que no pierda su función (por eso se pone en último lugar, encima de la harina).

3.- Colocamos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan básico, el peso del pan (1000 g.) y el grado de tostado (si tiene esa opción). La ponemos en marcha.

4.- En el caso de la mía, a los 20 minutos pita para añadirle ingredientes extra. Añadimos las pipas.

5.- Cuando finalice el programa, sacamos la cubeta de la panificadora y desmoldamos el pan con cuidado, ya que aún quema.

 

 

Trucos / Consejos / Variaciones:

• además de pipas, podéis utilizar más semillas y preparar la mezcla de las mismas que queráis: sésamo, lino, amapola,...
• también podéis añadir copos de avena.
• se puede usar harina integral para hacerlo aún más completo.
• cada panificadora tiene su funcionamiento, así que tendréis que adaptar las cantidades o programas. Creo que programa de "pan básico" o "pan rápido" hay en todas las máquinas.
• Cuando ya se esté horneando y le falte poco para terminar, podéis abrir la máquina, pintar la superficie del pan con un poco de agua y echarle por encima algunas pipas o semillas más.

 

Si sois de los que tenéis esa duda existencial de "comprar o no comprar, esa es la cuestión" con una panificadora, yo os animo a que lo hagáis. No sólo podéis hacer un montón de panes diferentes en casa sin necesidad de amasar y sin depender de los tiempos de levado, sino que también se pueden hacer panes dulces, bizcochos, mermeladas, amasar otro tipo de masas,... Nosotros le damos mucho uso!!

Muás
Iratxe

Compota de manzana y canela. El Asaltablogs Invisible!!

Ayyyyy, pero si ya estamos en el último domingo de mes...¡y del año! 

Y ya sabéis que el último domingo de mes significa reto de El Asalta Blogs, en el que un grupo de blogueros "robamos" recetas a otro blog. Pero como estas son unas fechas especiales, el reto también se viste de Navidad y hacemos la versión gastronómica del amigo invisible: el Asaltablogs Invisible. De esta forma, todos robamos a alguien y somos robados.

En mi caso, mi víctima ha sido Marisa, del blog Thermofan. Es un blog que no conocía y gracias a esto he podido cacharrear y trastear por su cocina. Tiene un montón de recetas buenísimas, casi todas con Thermomix...¡pero yo no tengo Thermomix! Lo bueno es que Marisa piensa en todo y pone también la versión tradicional para que todo el mundo pueda preparar sus recetas ;)

Al final me he decantado por una receta súper sencilla y rápida de preparar, pero que ha tenido el honor de estar presente en la comida de Navidad de mi casa ^_^

Todo fue porque empecé a buscar recetas y no me decidía. Como había que publicar en Navidades, pensé en preparar algo que pudiera llevar para disfrutar en familia. Y justo un día hablando con mi ama y comentando lo que íbamos a comer en Navidad, me habló de poner pato y a lo mejor llevar compota de manzana para acompañar...¡y se me encendió la bombilla! Me sonaba que Marisa tenía entre sus recetas esta misma, así que dije que de la compota me encargaba yo. Así 2 pájaros de un tiro: mi robo y de paso el acompañamiento para el pato!!

Y oye, tengo que decir que nunca me había dado por hacer compota de manzana, pero a partir de ahora la haré más a menudo! Qué fácil y qué rico! Ya sea para acompañar carnes, como complemento de postres o como postre en sí. Muy, muy rica e ideal para aprovechar si tenemos manzanas que se nos estén empezando a apochar o, si tenéis la suerte de tener manzanos en el pueblo como yo, para dar salida a todos esos kilos y kilos de manzanas con los que te encuentras de repente!

En este caso, y para no perder la costumbre de no ceñirme a la receta al pie de la letra (manías que tiene una), le añadí un poco de canela. Según mi txurri la canela se notaba mucho...pero en mi familia nadie dijo ni mú. Y ya sabéis lo que dicen de la canela...así todos contentos! ;)

COMPOTA DE MANZANA Y CANELA

Inspiración: esta receta del blog Thermofan.

Dificultad: requete-fácil.

Tiempo de preparación: 40 min.

Ingredientes

• 700 g. de manzanas
• 50 g. de agua
• 1 cucharada de zumo de limón
• 40 g. de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela

Preparación

1.- Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas. Cuanto más pequeños hagamos los cachitos, más rápido se hará.

2.- Ponemos en una cacerola las manzanas, el agua y el zumo de limón. Cocemos a fuego  medio-bajo hasta que la manzana esté blanda.

3.- Añadimos el azúcar y cocemos un par de minutos más.

4.- Trituramos con la batidora hasta obtener la textura deseada. Mientras estamos batiendo añadimos la canela al gusto.

Trucos / Consejos / Variaciones

• en un recipiente hermético se conserva bien varios días.
• yo no lo he probado, pero la receta original dice que esta compota se puede congelar.
• el azúcar se puede sustituir por cualquier otro edulcorante o incluso prescindir de la misma.
• es ideal para acompañar carnes, sobre todo platos de caza o pato.
• es una manera ideal de que los niños coman fruta. En ese caso, mejor si no le añadís el azúcar.
• lo de la canela es opcional.
• para otra vez se me ha ocurrido que voy a probar a añadirle un chorrito de sidra, para darle otro toque diferente a ver qué tal queda.
• podéis usar la variedad de manzana que queráis. 

Aprovecho a desearos un Feliz Año Nuevo!!!!! Que tengáis una genial salida de uno y entrada en el otro. Pero, sobre todo, que en el año que entra disfrutéis de la vida a tope, que no dejéis de hacer las cosas que queréis, que aprovechéis todas las oportunidades y momentos de ser felices y le deis importancia a lo que realmente la tiene.

Muás

Iratxe

Turrón de chocolate...¡con nachos!

¿¿¿¿¿Chocolate con nachos?????

¡¡Pues sí!! Y no se me ha ido la olla, aunque con tanto curro últimamente el día menos pensado... Pero bueno, ¿acaso no hay turrón de chocolate con kikos? Pues simplemente sustituimos los kikos por nachos y tenemos una receta de turón super original y buenísima con la que sorprender a todo el mundo.

Overnight oats con sirope de arce y mantequilla de cacahuete

¿Y qué es eso de "overnight oats"? Pues una receta que últimamente se ve mucho, sobre todo en Pinterest, y con la que me picaba mucho la curiosidad. 

Lo de ese nombre en inglés no es porque suene más molón o más sofisticado o comercial. No me gusta hablar de las cosas en inglés, pudiendo hacerlo con su nombre en castellano; pero hay casos, como este, en el que no tiene equivalente en castellano. La traducción sería algo así como "avena durante toda la noche", así que creo que "overnight oats" suena mejor ;)

Básicamente, son copos de avena puestos a remojo toda la noche con algún líquido, generalmente leche (aunque puede ser agua), para que se vayan hidratando. Al día siguiente se pueden comer así sin más o añadirles yogur, fruta fresca,... ¡imaginación!

Gominolas saludables de zumo

¿Gominolas saludables? ¿Pero eso qué es? Pues simplemente gominolas mucho más sanas y recomendables que las que venden en las tiendas. 

Más allá del mito de que las gominolas comerciales se hacen con petróleo y demás cosas que se han llegado a decir, es cierto que los ingredientes que se usan no son los más saludables del mundo. Gelatinas (que proceden de triturar los huesos del cerdo), colorantes, saborizantes, azúcar a porrón y un montón de mierdas más.

Ojo, que no estoy en contra de ellas! Hasta que por temas de mi alergia me las prohibieron, yo me ponía fina filipina a comer gominolas sin ningún tipo de remordimiento. También he hecho gominolas caseras (aquí o aquí) usando gelatina.

Pero resulta que ya no puedo comer gelatina. Putada.

Una alternativa a la gelatina es el agar-agar, unos polvitos blancos que se obtienen a partir de unas algas. Sin duda, una alternativa mucho más saludable que la gelatina normal. Mi problema con el agar-agar siempre ha sido que no conseguía la misma textura, siempre se me quedaban las preparaciones más líquidas o con mucha menos consistencia que usando láminas de gelatina.

Pero el que la sigue la consigue, y parece que nos vamos familiarizando el agar-agar y una servidora. Y como muestra, estas gominolas.

Están hechas con agar-agar (procedente de un alga) y con zumo de frutas. Vamos, saludables a más no poder! Cierto es que he usado un zumo comercial y lo ideal sería usar zumo de frutas recién exprimido en casa. Pero para compensar el que sea comercial, no les he echado nada de azúcar. Así que es como comerse el zumo, tal cual.

La razón de haber usado zumo comercial en lugar de casero ha sido para aprovechar la Degustabox de este mes, en la que venían 2 botellas de zumo de tomate, pìña y zanahoria de Granini. SI queréis que a vosotros también os llegue todos los meses la caja Degustabox llena de cosas ricas, sólo tenéis que registraros en su página. Si introducís el código HVUHG, el primer mes la obtendréis por 9,99€ en lugar de los 14,99€ que cuesta normalmente. Para que os hagáis una idea de lo que viene:

GOMINOLAS DE ZUMO

Inspiración: una servidora.

Dificultad: nula.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Reposo: mínimo 2 horas.

Ingredientes

• 1 sobre de agar-agar
• 1/2 l. de zumo de tomate, piña y zanahoria (o el que queráis)

Preparación

1.- Disolvemos el sobre de agar-agar en un poquito de zumo frío.

2.- El resto del zumo lo ponemos en un cazo al fuego. Añadimos la mezcla anterior y llevamos a ebullición.

3.- En cuanto rompa a hervir, dejamos cocer 2 minutos y retiramos del fuego.

4.- Engrasamos un poco los moldes que vayamos a usar y vertemos la preparación, llenando hasta arriba. Podéis usar moldes para bombones, cubiteras o cualquier tupper o fuente. 

5.- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y a continuación metemos en la nevera. Dejar mínimo 2 horas para que cojan consistencia. Mejor si dejáis toda la noche.

6.- Desmoldar con cuidado y...¡a comer!

Trucos / Consejos/ Variaciones

• como los zumos comerciales ya suelen venir azucarados, no le he querido añadir más azúcar. Si usáis zumo casero, entonces sí que convendría añadir azúcar. Se añadiría al zumo en el cazo.
• si no tenéis moldes para gominolas o hielos, podéis usar un tupper o una fuente grande. Cuando esté, desmoldáis todo el bloque y podéis cortar con un cuchillo o usar cortadores de galletas para hacer gominolas con formas.
• el agar-agar se puede sustituir por gelatina normal. En ese caso, seguir las instricciones del fabricante.
• a la hora de servir, las podéis rebozar en un poco de azúcar.
• los moldes de bloques tipo Lego los compré en la tienda Casa. Molan mogollón!!!

No hay chuche más sana para dar a los peques de la casa o para darnos un capricho que estas gominolas. Animaos a prepararlas!

Muás

Iratxe

Tikvenik. El Asalta Blogs

Pues ya estamos a primer domingo de mes de la nueva temporada del reto más canalla de la blogosfera. El Asalta Blogs comienza su tercera edición, con el mismo afán "chorizo" con el que se creó.

Y para estrenarnos nos ha tocado asaltar a un blog de lujo, llenísimo de recetas ricas. Bea Recetas y más tiene un recetario que parece no tener fin, con recetas dulces, saladas, internacionales, tradicionales. modernas,...

Pero cuando miré el recetario, vi un nombre raruno que no me sonaba de nada y vi que llevaba calabaza...¡zas! Pa' la saca.

Mermelada de moras

Pues ya tenemos aquí al otoño, con su sinfonía de colores...y su tiempo de mierda!

Salame di cioccolato (sin huevos ni lácteos)

O salchichón de chocolate, pero no me negaréis que suena mucho mejor en italiano...

El salame di cioccolato o salchichón de chocolate es un dulce típico en Italia. Se hace en todo el país, con ligeras variaciones en los ingredientes o en si se come o no en una fecha concreta. Básicamente es una mezcla de chocolate, galletas y algún fruto seco que se amalgaman dándole forma de cilindro, que al cortarlo le da ese aspecto característico como de salchichón, morcilla o algo del estilo.

Es muy fácil de hacer, de hecho, es típico que lo preparen también los niños. 

En efecto, es tan contundente como parece. Es como una chocolatina a lo grande, sin miramientos. 

La versión tradicional utiliza huevos y mantequilla para amalgamar todo, pero a mi no me gusta utilizar huevos si no se van a cocinar  (como sería el caso). También prefiero evitar la mantequilla siempre que se pueda, primero porque me parece más sano y segundo porque así también lo podía comer yo, que no puedo comer lácteos ;) Podéis ver una receta original aquí. 

Aunque estéticamente no sea el dulce más bonito que hayáis visto, en cuanto lo probéis os vais a enamorar. Sobre todo si sois muy chocolateros/as. Y ya si tenéis niños cerca, os van a hacer la ola!

Lo bueno de esta receta, además, es que os permite un montón de variaciones y cada cual le dará un toque de sabor diferente. Diferentes frutos secos, diferentes tipos de galletas, cambiar el chocolate. introducir alguna otra cosilla que se os ocurra en el relleno,... No os perdáis después de la receta la parte de trucos/consejos/variaciones, porque os doy un montón de ideas para "tunear" este salami a vuestro gusto o adaptarlo a lo que tengáis por casa.

Aproveché que en la Degustabox de agosto venía un paquete de galletas de la marca Avenacol. Son unas galletas de avena de estilo rústico que, además de que así solas estaban muy ricas, han resultado ser perfectas para realizar esta receta, ya que para preparar el salame di cioccolato es importante que las galletas que se usen sean secas (luego os lo explico mejor).

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SALAME DI CIOCCOLATO (SIN HUEVOS NI LÁCTEOS)

Inspiración: esta versión vegana aquí.

Dificultad: muy, muy fácil, de hecho suelen hacerlo los niños.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Reposo: 3-4 horas en la nevera.

Ingredientes

• 150 g. de galletas (de tipo seco)
• 150 g. de chocolate negro para fundir
• 50 g. de avellanas
• 40 ml. de leche vegetal
• 40 ml. de aceite de oliva suave o de girasol

Preparación

1.- Troceamos las galletas groseramente. No, esto no quiere decir que tenéis que insultarlas mientras las estáis partiendo, sino que las partáis en trozos grandes. 

2.- Colocamos en un bol las galletas junto con las avellanas.

3.- Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría o en el microondas. Yo lo hago en el microondas, calentándolo 30 segundos, remuevo, y si hace falta más voy dándole golpes de 5 segundos, removiendo cada vez. Cuando esté totalmente fundido añadimos el aceite y la leche.

4.- Vertemos el chocolate con el aceite y la leche en el bol y vamos mezclando bien hasta que los ingredientes secos queden bien impregnados con el chocolate.

5.- Volcamos la mezcla sobre un trozo de papel vegetal y le vamos dando forma cilíndrica, ayudándonos con las manos o con el propio papel. Lo envolvemos con el papel y cerramos los extremos como si fuera un caramelo.

6.- Metemos en la nevera por lo menos 3 o 4 horas para que solidifique bien.

7.- Servirlo cortado en rodajas.

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Trucos / Consejos / Variaciones

• podéis usar las galletas que queráis, pero la receta tradicional dice que tienen que ser galletas "secas". Es decir, las galletas bizcochadas, las que son blanditas, no sirven porque al añadir el chocolate derretido con los líquidos se reblandecerían demasiado y se romperían.
• probad con galletas chiquilín, con speculoos, campurrianas, galletas tipo shortbread, Digestive,... Cada cual le dará un toque diferente al salame.
• podéis usar los frutos secos que queráis: avellanas, nueces, almendras, pasas,... También se puede usar muesli o algún tipo de cereal.
• la leche vegetal se puede sustituir por leche normal.
• a la mezcla le podéis añadir un plátano maduro machacado, le dará un sabor buenísimo!
• se puede preparar también usando chocolate con leche o chocolate blanco, pero que sea del especial para postres, que funde mejor y luego solidifica mejor también.
• también se le pueden añadir especias para darle un sabor más especial, sobre todo que combine bien con el tipo de galleta que hayáis usado. Por ejemplo canela, jengibre, pimienta, chile,...
• dependiendo del tipo de galletas que utilicéis, esta receta es vegana, sin lácteos, sin huevo y puede ser también sin glúten.
• se conserva bien un par de semanas en un recipiente hermético.

Os aseguro que os va a entusiasmar este salami o salchichón dulce, tanto por lo fácil de hacer que es como por lo adictivo que resulta! Además podéis prepararlo de un montón de maneras diferentes para ir cambiando. Mucho mejor que las chocolatinas comerciales.

Muás

Iratxe

Polos flash de arándanos y limón

Hoy os traigo una receta de verano perfecta: refrescante, para pasar la chicharra como mejor se pueda; con fruta, para que no nos cueste tanto tomarla, sobre todo a los peques de la casa; y que se prepara con el mínimo esfuerzo, para que no tengamos que cansarnos con este calor.

Brownie vegano. El Asalta Blogs

Pues ya tenemos aquí el último domingo de mes...¡y el primero del verano!

Qué bien suena eso, de verdad. Y más si tienes la suerte, como yo, de estar de vacaciones para 2 meses (bueno, en el paro mejor dicho). 

Arroz con leche de arroz

No, no es que me haya quedado atascada y me haya salido escribir "arroz" dos veces o que me apeteciera hacer un título capicúa. Es que este arroz con leche está hecho usando leche de arroz en lugar de leche de vaca. Y oye, que da el pego totalmente y está buenísimo!