Overnight oats con sirope de arce y mantequilla de cacahuete

¿Y qué es eso de "overnight oats"? Pues una receta que últimamente se ve mucho, sobre todo en Pinterest, y con la que me picaba mucho la curiosidad. 

Lo de ese nombre en inglés no es porque suene más molón o más sofisticado o comercial. No me gusta hablar de las cosas en inglés, pudiendo hacerlo con su nombre en castellano; pero hay casos, como este, en el que no tiene equivalente en castellano. La traducción sería algo así como "avena durante toda la noche", así que creo que "overnight oats" suena mejor ;)

Básicamente, son copos de avena puestos a remojo toda la noche con algún líquido, generalmente leche (aunque puede ser agua), para que se vayan hidratando. Al día siguiente se pueden comer así sin más o añadirles yogur, fruta fresca,... ¡imaginación!

Pan de avellanas y avena. El Asalta Blogs

O barritas energéticas caseras, sanas y ligeras.

Ya hemos llegado al último domingo de mes, lo que significa que toca publicar para el reto más chorizo del "interné", El Asalta Blogs. Este mes el turno ha sido para el blog Cocinar con Amigos, de Gloria. Un blog que yo no conocía, pero gracias a este reto he podido descubrir y comprobar que está lleno de recetas buenísimas.

 

Leche merengada de avellanas

Hay que ver qué rápido se pasan las vacaciones :( Casi un año esperando a que lleguen, planeando el viaje... ¡y para cuando te das cuenta ya estás de vuelta en casa!

Vale, sí, no me puedo quejar porque me he tirado un mes entero de pingo por ahí. Un mes recorriendo Islandia con la bici junto a mi petardo personal; sufriendo el julio más frío de los últimos 20 años allí, mientras por aquí todo el mundo se torraba; peleando contra el viento que, curiosamente, siempre nos venía en contra el muy h--- -- ---a; descifrando el idioma para lidiar con mi alergia; pedaleando kilómetros y kilómetros en medio de la nada más absoluta;... pero disfrutando de una de las mayores aventuras y mejores vacaciones de mi vida ^_^

Bueno, y para daros aún más envidia, hasta septiembre no tengo que volver a trabajar ;p Si es que me quejo de vicio!

Mousse ligera de yogur con muesli de frutas

Un postre o desayuno ligero, fresquito y buenísimo. Además se prepara en un abrir y cerrar de ojos, con lo que no hay excusa para no probarlo!

Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo desde la marca Kölln para ofrecerme que colaborara con ellos. Me mandaron paquetes de avena y muesli como para una boda! Vamos, que estoy surtida para todo el año ;)

Que si avena suave, gruesa, soluble, muesli con frutas, con chocolate, con galletas,... ¡Todo un descubrimiento!

Tarta mousse de naranja y mascarpone

Una fresquita y ligera tarta mousse de naranja y mascarpone que se preara muy fácil y sin horno ni nada raro!

Madre mía, más de un mes para publicar esta tarta! La hice el 1 de febrero para el cumple de mi abuela, pero no pudimos ir por el temporal de nieve y la tuve que congelar (era eso o comérnosla entre mi chico y yo). Al final la semana pasada ya pudimos ir y se reveló el enigma: ¿habría soportado la tarta el estar en el congelador? ¿O acabaríamos todos pasando la tarde en diálogos con el señor Roca?

Pues os puedo asegurar que la tarta sobrevivió a ser congelada y la familia sobrevivimos a comerla, así que prueba superada!!

Batido de piña, mango y plátano

Un batido (me niego a llamarlo smoothie ni ninguna otra modernidad) refrescante con un punto tropical.

Parece que este año me estoy aficionando a esto de los batidos... La verdad es que son una opción muy sana para merendar o para cenar y además ayudan a tomar todas las raciones de fruta que hay que tomar al día. Porque yo sino la verdad que creo que no llego a 5 al día...¡y mira que soy de comer verde!

Helado fácil de plátano

Tan fácil, tan fácil, que sólo lleva plátano!! ¿No os lo creéis?

Batido de fresa, naranja y plátano

Un batido sano y refrescante, ideal para tomar la fruta que necesitamos al día.

Está bien, lo reconozco. Después de mis últimas recetas boicoteando la operación bikini y promoviendo la #operacionneopreno, me he dado cuenta que quizá me he pasado un poco.

El nivel de azúcar en sangre se nos disparó después de los muffins de donuts rebozados en azúcar y canela y después de los donuts de toffee con glaseado de ídem estábamos ya camino a una diabetes segura, a la par que nuestros michelines no iban a tener nada que envidiar a la mascota de la Michelín (ahora sé cómo me vería si me decidiera por hacer meditación). Nunca un nombre de una marca ha sido tan acorde a su mascota ;)

Muffins de té verde con jengibre y naranja (sin azúcar)

No os asustéis por el nombre tan largo de estos muffins! Se preparan rápido y fácil y el sabor es realmente sorprendente y bueno.

A mí me gusta intentar ser original. Ya sea buscando recetas diferentes, o dándole una vuelta a recetas ya más conocidas, o buscando presentaciones diferentes....o simplemente llevando la contraria al mundo!

Estos días toda, pero toda la blogosfera y redes sociales están llenas de recetas de torrijas y de hot cross buns (unos bollitos de pascua ingleses). Pues bien, yo para ser original y para llevar la contraria al mundo, hoy traigo una receta de muffins. Porque yo lo valgo ;p

Mousse de chocolate mágica

No, no es mágica porque no engorde. Eso aún no lo han inventado, pero si os enteráis avisadme!!

Es mágica porque se prepara sólo con dos ingredientes: chocolate y agua. Así que bueno, tiene menos grasas y calorías que cualquier otra mousse, por lo que también la podríamos considerar mágica porque no engorda tanto...

Vale, sí, así de primeras suena un poco a marranada. ¿Chocolate con agua? Pero os aseguro que el resultado no tiene nada de asqueroso.

Layer cake de café (sin azúcar) con crema de mascarpone

Jamás diríais que esta tarta no lleva azúcar y que es apta para diabéticos. Pero lo es, y además está buenísima!

Creo que ya os he comentado alguna vez que trabajo como monitora deportiva con gente de todas las edades: desde niños de 2 años hasta personas de 87 (alguna vez incluso más mayores). En total tengo algo más de 300 alumnos. Os podréis suponer que esto, como todo, tiene su lado bueno y su lado malo.