Polos de chocolate blanco con cookies de brownie

Tardaréis menos en prepararlos que en leer el nombre completo...y menos aún en devorarlos!

...No estaba muerta, que estaba de parranda....

Además de verdad! De parranda y trabajando muchísimo! Menudas últimas dos semanas he tenido...¡y aún me queda! Pero parece que estoy ya un poco más relajada, con lo cual mi cuerpo ha decidido que ahora que tiene más tiempo lo mejor es pillarse un trancazo de manual y que me duela la garganta.

Como la semana que viene acaba el curso, ahora toca cenas de fin de curso con los grupos. A lo que hay que sumar que también tengo una despedida de soltera (no, no me caso yo), tuve una boda el sábado y también mi primera carrera de montaña. En resumen, tengo cena todos los viernes y sábados del mes y algún que otro evento vario. Así que no me quedan muchas ganas de preparar dulces ni nada entre semana! Últimamente vivo en un empacho y resaca continuos.

Además para la boda me encargaron galletas para entregar como regalo a los invitados. 96 galletas de 3 modelos diferentes. Para ese mismo día, una tarta de comunión. Para ese lunes, 2 tartas para un nacimiento. Y para este finde 30 galletas y una tarta. Sumado a mi trabajo y a que además me ha tocado meter horas de más en el mismo... Decir que estoy exhausta es quedarme corta. 

Bueno, sin más, que toda esta chapa no es más que para pediros disculpas por mi ausencia. Creo que nunca había estado tanto tiempo sin publicar. Esto me pasa por no ser previsora y no tener recetas guardadas en la recámara.

Pero vamos a lo que nos importa hoy, que es la súper receta que traigo!!! Ya sabéis que todos los meses suelo recibir la caja Degustabox (su Facebook aquí y su Twitter aquí). Es una caja de productos de alimentación a la que te puedes suscribir y cada mes recibes en casa una selección de productos de marcas conocidas. En casa nos encanta, por la ilusión que nos hace la sorpresa y porque descubrimos productos muy interesantes. La de este mes ha sido una pasada! Fontvella, Buckler, Facundo, Nescafé, Puleva,...

Si vosotros también queréis recibirla en casa, introduciendo el código TDKHK podréis conseguirla por 9,99€ en lugar de los 14,99€ que cuesta normalmente. Aprovechad que merece la pena!

Uno de los productos que venía este mes era un paquete de cookies de brownie de la marca Pepperidge Farm. Cuando las vi, supe que tenía que usarlas para alguna receta...o sino me las iba a comer todas de una sentada!

Como ya parece que por aquí se asoma el calor, pensé que ya era hora de estrenar la temporada de polos y helados. Y automáticamente pensé en un helado de chocolate blanco con trocitos de cookie...ñam!

Pero al final, en lugar de versión "helado" me decanté por la versión "polo". Más que nada porque no tengo heladera (aún, jijiji) y no tengo tiempo de andar sacando el helado del congelador cada hora para remover. Vi unos polos de chocolate negro en el libro de polos y helados de Sandra Mangas, de La Receta de la Felicidad y decidí hacerlos en versión chocolate blanco y añadirles las cookies de brownie. ¡Qué pecado! Tuve que adaptar y reducir las cantidades y cambiar los ingredientes.

Qué bonico por delante...

POLOS DE CHOCOLATE BLANCO CON COOKIES DE BROWNIE

Inspiración: adaptada y modificada de la receta "polos de chocolate caliente" del libro Polos & Helados de Sandra Mangas.

Dificultad: apta para principiantes.

Tiempo de preparación: 15 minutos + 10 minutos de reposo.

Congelador: 24 horas mínimo.

Cantidad: 8 polos como los de la foto.

Ingredientes

• 180 g. de chocolate blanco
• 500 ml. de leche
• 70 g. de azúcar
• 1 cucharada de maizena
• 2 cucharadas de chocolate blanco a la taza (prescindibles)
• 4 cookies de brownie 

Preparación

1.- Reservamos un poco de leche y el resto la llevamos a ebullición junto con el azúcar. 

2.- Cuando hierva la leche, retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado, removiendo hasta su completa disolución.

3.- Mezclamos la leche que hemos apartado con la maizena. Incorporamos al resto de la mezcla.

4.- Llevamos todo otra vez al fuego (fuego medio) y añadimos las cucharadas de chocolate blanco a la taza si tenéis, no hacen falta. 

5.- Cuando espese un poco la mezcla, retiramos del fuego y dejamos templar.

6.- Troceamos las cookies y las repartimos por la mezcla de forma uniforme.

7- Repartimos la mezcla en los moldes, colocamos los palitos y metemos al congelador, mínimo 24 horas.

8.- Desmoldamos y disfrutamos.

...y más aún por detrás! :)

Trucos / Consejos / Variaciones

• el chocolate blanco a la taza es prescindible. Yo lo usé porque tenía un bote abierto en casa y para ayudar a que espesara un poco más.
• yo utilicé unos moldes de silicona de la marca Silikomart, pero sirve cualquier molde para polos, incluso casero.
• podéis añadirle el tipo de cookies o galletas que queráis.
• el chocolate blanco se puede sustituir por chocolate negro o chocolate con leche.
• también podéis añadirle frutos secos como almendras, pistachos,...
• es muy importante que el molde esté en posición horizontal en el congelador para que cojan bien la forma.
• si os sobra mezcla (yo sólo tengo 4 moldes y la cantidad de la receta da como para 8 polos) la podéis repartir en cubiteras o  moldes para bombones y hacer pequeños polos de bocado. Eso sí, son un peligro!!

Espero que la espera haya merecido la pena y os haya gustado la nueva receta. De verdad os digo que están de muerte y que os van a encantar!

Prometo que esta vez no va a pasar tanto tiempo hasta que vuelva a publicar, ¡palabrita!

Muás

Iratxe