Sobredosis de Philadelphia, mi primer lazo...y dos premios más!!!

Quiero hacer una declaración pública: definitivamente, estoy enamorada.

Sí. Perdidamente.

Del frosting de queso crema. ¡¡Me encantaaaaaaa!!

Además creo que he dado con la fórmula mágica de la receta, por lo menos para mí. Por ahí por internet y por los blogs se ven un montón de recetas para hacer el frosting de queso, pero todas llevan una proporción muy grande de mantequilla y sobre todo de azúcar. Y a mi eso pues como que no me hace mucha gracia. Pero a base de probar distintas proporciones, he dado con la clave!! Un poquito más abajo os la desvelo, paciencia...

En cuanto a la receta que traigo hoy, fue un poco un experimento. Cuando hice los cupcakes de mascarpone con frosting de fresas con nata que podéis ver aquí, me dije: "tate! si se pueden hacer unas magdalenas con queso mascarpone....se podrán hacer con queso Philadelphia, no?"

Pues dicho y hecho! Ahí que me puse a experimentar y este fue el resultado:

Un olorcito bueníiiiiisimo por toda la casa.

Y para el frosting...pues no fui nada original, la verdad. Intentando pensar qué sabor le iría bien a una magdalena de queso Philadelphia....¡¡pues más queso!!jejeje. Ahí, en plan sobredosisi total de queso.

Esta vez para decorar estrené una boquilla Wilton 2D, que nunca había usado. Pero como veis, tengo que practicar un poquitillo más...jeje. Me queda muuuuucha práctica todavía con la manga pastelera, pero oye, poco a poco.

Y para decorar...unos bichillos, que estamos en primavera y ahora se ven muchos:

Mira tú por donde que estas arañas no importa cruzármelas por ahí!!

Y para cambiar un poco, probé a hacer ¡¡mi primer lazo con fondant!!

¡¡Y el segundo!!



Sí, sí, sí, ya sé que tengo que practicar un poquito más. Pero para ser los dos primeros no me quejo!

Venga, ya no me enrollo más que me vais a coger manía!! Aquí os va la receta:

CUPCAKES Y FROSTING DE PHILADELPHIA (para 12 cupcakes)

Ingredientes:

• 50 g. de mantequilla
• 100 g. de azúcar
• 2 huevos
• 150 g. de queso tipo Philadelphia
• 200 g. de harina
• 60 ml. de leche
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1 pizca de sal

Preparación

Batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta formar una especie de crema. Añadimos un huevo y batimos bien hasta que se integre. A continuación, hacemos lo mismo con el otro huevo.

Añadimos el queso Philadelphia y batimos bien hasta que quede una crema homogénea.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo vamos incorporando poco a poco a nuestra masa, mientras vamos batiendo para que se mezcle bien.

Por último, añadimos la leche.

Precalentamos el horno. Preparamos 12 cápsulas o papelillos para magdalenas en el molde y los rellenamos hasta unos 2/3 de su capacidad con la masa.

Horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

 

PARA EL MEJOR SUPER FROSTING DEL MUNDO MUNDIAAAAAAAAL!!!!!!

• 50 g. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 g. de queso crema tipo Philadelphia
• 100 g. de azúcar glacé

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadimos el queso y batimos bien hasta que quede una crema homogénea.

El azúcar lo podéis regular al gusto. A mi no me gusta que tenga demasiada, porque me da la sensación que le mata el sabor al frosting, al final sabe demasiado a azúcar. Pero eso vais probando hasta lograr vuetra crema perfecta como he conseguido yo!

Y ya por último, contaros que me han otorgado otros dos premios!!

Ross, de Spontaneously Cupcakes, de la que ya os he hablado más veces, me ha concedido el premio primavera. Que aunque sea repetido, a mí me hace una ilusión tremenda. Además dedicó unas palabras preciosas en su blog!! Un millón de gracias!!

Y luego, http://midulceoriental.blogspot.com.es/ me ha concedido el premio Liebster blog. Otro millón de gracias!! De verdad, me hace muchísima ilusión que otros blogs se acuerden o piensen en el mío para tener estos detalles.

Me despido por hoy....¡¡¡¡hasta pronto!!!!

Muás!!!!!

P.D. Os pido perdón por la calidad de las fotos...pero eran las 11:30 de la noche en mi cocina, asi que la luz no era nada buena.