Galletas estrellas de chocolate

*NOTA: esta es mi entrada 150!!!!! o_0 Quién me lo iba a decir al empezar...

Harán las delicias de los más peques de la casa. Bueno, y de los no tan peques también ^_^

La idea de estas galletas es derivada de las que os puse el otro día. En cuanto vi aquellas, enseguida se me ocurrió que el hueco lo podía rellenar de chocolate. Y automáticamente me vinieron a la cabeza las galletas que os pongo abajo. Salvando, y mucho, las distancias, estas galletas son mi versión de las estrellas que una conocida marca comercializa:

Simplemente, en lugar de rellenar el agujero con mermelada, se rellena de chocolate. Y para que se den un aire a las de Príncipe, pues intentamos hacer el agujero con forma de estrella. Ese es todo el misterio que tiene preparar estas galletas. No os van a quedar ni tan perfectas ni tan bonitas como las de LU, pero os aseguro que en cuanto a sabor les ganan de calle y que no vais a poder parar de hacerlas.

Y no os preocupéis, que a vosotros las estrellas os van a salir mejor. Que me hayan salido unas estrellas rechonchas, casi sin puntas no es culpa de la receta ni del cortador que usé para marcarlas. Simplemente se debe a mi falta de habilidad para estas cosas (o a mis manazas, vamos).



Porque aunque no os lo creáis (¿y por qué no os lo ibais a creer?) aquí la escribe siempre ha sido bastante poco habilidosa en el tema de las manualidades. Vamos, que en el cole aprobaba plástica a duras penas.

Es más, yo era de esas niñas que si tenían que hacer una casa con palitos de helado o de los del médico, la construía en estilo "daliniano" y surrealista. O sea, un zurruño en toda regla. Y del tema de pintar y dibujar perspectivas...mejor ni hablamos! Creo que era una incomprendida, hacía arte demasiado moderno para el nivel que nos pedían ;p

En fin, que imagino que no os habéis pasado por aquí a leer sobre mis traumas artísticos sino para ver la receta de las galletas... La receta y la elaboración es la misma que la de las últimas galletas que os puse. Pero si sois unos vaguetes (de vagos, no de las baguettes de pan) y no os apetece andar yendo a buscar la otra receta, os la vuelvo a poner.

GALLETAS ESTRELLAS DE CHOCOLATE

Inspiración: esta receta de galletas "huella de pulgar"

Dificultad: hacer el hueco con forma de estrella y que, en efecto, lo parezca.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Cocción: 15 minutos a 180ºC

Cantidad: 15 más o menos (depende del tamaño que les deis).

Ingredientes

• 100 g. de mantequilla fría + 1 cucharadita (para rebajar el chocolate)
• 100 g. de azúcar
• 200 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• una pizca de sal
• 1 huevo
• 50 g. chocolate para fundir

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura.

En un bol colocamos la mantequilla cortada en cubos, el azúcar, la levadura, la harina y la sal. Estrujamos bien todos los ingredientes con los dedos hasta conseguir una apariencia similar a migas de pan (se puede hacer con una picadora).

Añadimos el huevo y mezclamos bien todo. Tenemos que obtener una masa homogénea que pueda amasarse bien con las manos, si es demasiado pegajosa añadimos un poquito más de harina.

Vamos tomando porciones del tamaño de una nuez grande (nunca he sabido acertar el tamaño al que se refieren...) y hacemos bolitas. Las colocamos sobre una bandeja de horno preparada con papel vegetal.

Para darle la forma, aplastamos un poquito la bola con la mano y con ayuda de un cortador con forma de estrella (o de la que queráis darle) marcamos un poco. No se trata de "cortar" la galleta, sino de presionar un poco para que se marque la forma de la estrella. Ahora, siguiendo esa forma, con el dedo y la ayuda del mango de una cucharilla (o el utensilio que se os ocurra) vamos hundiendo el hueco. Lo más complicado son las esquinas...





Así era la estrella...

A pesar de la pésima calidad de la foto (era de noche y tal...) se ve más o menos cómo hay que hacer el hueco, ¿no?

Horneamos durante unos 15 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar un poco en la bandeja y después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Una vez frías, es cuando las podemos rellenar con el chocolate. Para ello, derretimos el chocolate con un poquito de mantequilla en el microondas. Lo ponemos 30 segundos y removemos bien para que termine de fundirse. Si le falta, le damos golpes de 10 segundos. C

Con una cucharilla vamos vertiendo el chocolate en el hueco de estrella, sin pasarnos de cantidad para que no desborde. Movemos bien la galleta para que se reparta el chocolate de forma uniforme y quede liso y dejamos secar.

Trucos / Consejos / Variaciones

• podéis darle al hueco la forma que más os guste. O hacer simplemente el agujero con el pulgar.
• las podéis rellenar como las que venden, que llevan el chocolate y una capa de chocolate blanco debajo. O todo con chocolate blanco.
• también podéis darles la forma y rellenarlas con mermelada antes de meterlas al horno, como las que os enseñé el otro día.

Ya veis que una sola receta, que además es súper sencilla, da mucho juego. Sólo hay que echarle un poco de imaginación y atreverse a experimentar un poco. Si las de mermelada del otro día eran las mejores galletas hasta la fecha, la versión chocolateada es ya el no va más! Aunque hay división de opiniones, para mi madre son mejores con mermelada, para Iñaki son mejores con chocolate. Y yo la verdad que  me encuentro ante un dilema y no sé por qué decantarme. Tendré que probar a hacerlas de chocolate blanco que seguro que así se me despejan todas las dudas...

¿Os animáis a probarlas?

Muás