Clafoutis de salchichas

Una manera diferente y original de comer clafoutis y además ideal para un pic-nic!

Que alguien llame a un médico por favor!! Esta chica debe de tener fiebre o algo...¡¡Iratxe publicando una receta salada!!

A ver, a ver, que no cunda el pánico. Estoy bien. No tengo fiebre, ni me he puesto a dieta ni me pasa nada de nada (que bueno, a dieta comiendo esto mal iba a andar...). Es sólo que, aunque leyendo este blog pueda parecer mentira, yo también como salado. Sí señores, también cocino salado aunque no lo prodigue demasiado.

Y para muestra un botón.

El clafoutis (o la clafoutis ¿?) es una típica tarta francesa, que se hace horneando en un molde frutas bañadas en  una masa parecida a la de los crepes. Normalmente se hace de cerezas, ciruelas, fresas o alguna otra fruta de temporada. Pero ya que hacía uno, tenía que intentar ser un poco original y hacerlo diferente. Así que hala, de salchichas.

La idea de las salchichas la tenía desde hace mucho, desde que la vi en el libro "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas y panes dulces y salados". Y sí, es un libro tan bueno como largo es su nombre.

Realmente la masa del clafoutis es súper versátil y se puede hacer salada de un montón de sabores y combinaciones. Desde luego con lo rico que queda, tengo claro que lo voy a probar con alguna mezcla de verduras y queso.

Lo suyo sería utilizar salchichas de las buenas, de las de carnicería, con su carne en condiciones. Yo como no puedo comer carne de mamífero por mi alergia, opté por usar salchichas de pavo de estas de sobre. Bueno, si es que a eso se le puede llamar salchichas, porque más bien son plástico embutido con vaya usted a saber qué (mejor no saberlo).

CLAFOUTIS DE SALCHICHAS

Inspiración: la idea de las salchichas la saqué del libro "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas y panes dulces y salados" y la receta de la masa cogí ideas de varios libros y páginas de internet y las mezclé.

Dificultad: ninguna, apta para hijos emancipados.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Cocción: 30-40 minutos.

Ingredientes

• 3 huevos
• 300 ml. de leche
• 125 g. de harina
• sal
• 2 sobres de salchichas de pavo ( 400 g.)

Preparación

1.- Mezclamos los huevos junto con la leche. No es necesario batir demasiado, sólo que se integren.

2.- Vamos añadiendo poco a poco la harina y la sal, hasta lograr una mezcla homogénea.

3.- Engrasamos el molde que vayamos a usar y lo cubrimos con las salchichas troceadas (unos 2-3 cm. de grosor).

4.- Vertemos la masa con cuidado y poco a poco sobre las salchichas.

5.-Horneamos a 200ºC durante 30 o 40 minutos, hasta que la masa cuaje (dependerá del grosor).

Trucos / Consejos / Variaciones

• se puede consumir caliente o frío.
• la masa se puede preparar el día antes. Se guarda en la nevera y luego para usarla simplemente hay que batirla un poco porque se separa como en dos capas. 
• a la masa se le puede añadir queso rallado muy fino para que le dé un toque de sabor.
• si vais a usar salchichas de carnicería, hay que freírlas previamente un poco. O sino, se cubre el molde con las salchichas crudas, se mete al horno 10 minutos para que se hagan un poco y luego se vierte la masa y se hace normalmente.
• se puede hacer con tomate y queso, con morcilla, calabacín y berenjena,... Infinitas variaciones.
• la versión dulce se hace igual, sólo que sin la sal y añadiendo a la masa azúcar.

Espero que este lapsus salado os haya gustado. Después de los  muffins de donuts hiper calóricos y adictivos así compenso un poco! ;p Pero no os preocupéis, que la semana que viene sigo con el dulce, jeje.

A ver qué variaciones se os ocurren a vosotros!

Muás

Iratxe