Donuts de toffee con glaseado (al horno)

Unos donuts absolutamente deliciosos e irresistibles que volarán en cuanto los preparéis. ¿Lo bueno? Que son al horno en lugar de fritos.

Pues sí, sigo empeñada en boicotear la operación bikini este año. Porque este verano se van a poner de moda los trajes de neopreno, que tapan y apretan todas las carnes ;p  #operaciónneopreno Oye, ¿no se han puesto de moda las mujeres con barba después de Eurovisión? Pues yo voy a poner de moda el bañador de cuello vuelto.

Pero es que hay tantas cosas ricas que se pueden hacer...¡que es imposible cuidarse!

Aunque claro, hay semanas en las que me puedo permitir estos caprichitos. Por ejemplo el domingo pasado corrí media maratón, así que por comerme unos donuts no me iba a pasar nada...¡el problema es que me comí 4 en un día! >_<

Pero parece que me dieron la energía adecuada porque quedé la 13 de las chicas!! ¡¡De 179 que había!! ^_^

Así que ya sabéis, a preparar estos donuts como loc@s que son como gasolina, jajaja.

En las fotos puede que parezca que no están glaseados, ya que les puse una capa fina y es del mismo color que el donuts. Pero llevan una pequeña capa de glaseado de toffee que hace que estén aún más buenos y resalta mucho su sabor. 

Si os queréis "cuidar" un poco, podéis hacerlos sin ponerles la capa de glaseado y listo. Porque lo bueno que tienen estos donuts es que están hechos en el horno y no fritos, con lo que son algo menos calóricos y grasientos. El que no se consuela es porque no quiere...

Evidentemente no saben como los auténticos donuts al ir al horno, pero desde luego que no se quedan lejos. Además que son súper tiernos y tienen miga esponjosa y deliciosa.

Ya era hora de estrenar mi molde para donuts. Lo compré creo que a primeros de año con unas ganas locas de hacer donuts sin necesidad de andar friendo. Total que lo guardé junto a otros moldes...¡y ahí se quedó cogiendo polvo! Como tantas otras cosas...ejem, ejem!

Pero después de haber hechos muffins de donuts y del gran éxito que tuvieron, ya sí o sí tenía que estrenar el molde.

Así que tuneé un poco la receta que usé para esos y de ahí salieron estas maravillas. Esta vez opté por pasar de la mantequilla y probar con aceite. Decidí hacerlos de toffee porque tenía un bote de pasta de toffee abierto en casa, pero se pueden hacer del sabor que queráis. Y si no tenéis toffee en pasta, podéis hacer caramelo casero y usarlo para el mismo fin.

DONUTS DE TOFFEE CON GLASEADO (AL HORNO)

Inspiración: estos muffins de donuts.

Dificultad: sólo hay que mezclar ingredientes...

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Cocción: 10 minutos.

Cantidad: 12 donuts.

Ingredientes

Para los donuts

• 200 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 120 g. de azúcar
• 1 yogur natural
• 2 huevos
• 110 ml. de aceite de oliva suave o de girasol
• 1 cucharada de toffee en pasta

Para el glaseado

• 150 g. de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de toffee en pasta

Preparación

1.- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un poco el molde.

2.- En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar.

3.- En otro bol batimos los huevos con el aceite y el yogur. Añadimos el toffee y mezclamos.

4.- Unimos los ingredientes secos a mezcla líquida, poco a poco y mezclando bien (yo hice con varillas manuales).

5.- Llenamos el molde con la mezcla, hasta 2/3 de la capacidad del hueco. Horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Al pinchar con un palillo, este tiene que salir limpio.

6.- Esperamos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

7.- Mientras se enfrían preparamos el glaseado. Para ello mezclamos (con una cuchara misma) el azúcar glas con la leche. Cuando sea homogéneo, añadimos el toffee y removemos bien para que se integre.

8.- Bañamos los donuts en el glaseado y los colocamos en una rejilla con un papel o bandeja debajo para que escurran el glaseado sobrante.

Aquí vemos como queda la parte glaseada y la parte de abajo sin glasear

9.- Esperamos una hora para que el glaseado se seque y no se nos queden los dedos pegados al coger los donuts!

Trucos / Consejos / Variaciones

• con esta receta se pueden hacer donuts del sabor que queráis. Sólo hay que sustituir la pasta de toffee por cualquier otro sabor de pastas que hay. También se pueden hacer de vainilla.
• para hacerlos de chocolate, habría que sustituir 50 g. de harina por 50 g. de cacao en polvo. Y, evidentemente, no añadir ningún sabor en pasta o justo un poco de vainilla.
• el toffee se puede sustituir por caramelo líquido.
• el glaseado también lo podéis hacer del sabor que queráis o que mejor os parezca que combine.
• otra manera de glasearlos es con chocolate fundido.
• si los queréis decorar con fideos de colores, o con frutos secos machacados, hay que hacerlo nada más poner el glaseado, para que se queden pegados.
• si no tenéis molde de donuts para el horno, siempre los podéis hornear en cápsulas de papel como si fueran muffins. En ese caso os saldrá menos cantidad de muffins y tendréis que hornearlos durante 20-25 minutos.

Os puedo asegurar que estaban de muerte. Ya os he dicho que me comí 4 en un día...así que más prueba que esa no hay! Jajaja. Y para consolarme pensaré que no soy una gocha, sino que están horneados y sin mantequilla y eso es más sano...¿no? ;)

Espero que os animéis a probarlos!

Muás

Iratxe