Panecillos rápidos de Philadelphia (sin levado)

¿Quién ha dicho que para poder disfrutar de pan casero hace falta muuuuucho tiempo? 

Además de una golosa enfermiza, también soy una panarra desmedida. Para que me entendáis: no puedo dejar pan en la  mesa. Si hay una comida y sobra pan, típicos trocitos que van sobrando a los comensales, me lo voy comiendo. Aunque esté llena.

De hecho mi suegra siempre que me ve hacer eso me dice: "¿te saco algo más? Que veo que te has quedado con hambre que estás venga a comer pan". A lo que siempre le contesto que no, que estoy llena pero que no  me gusta dejar pan.

Lo  más probable es que después de leer eso estéis pensando ahora mismo en un buen psicólogo-psiquiatra para recomendarme. O simplemente que creáis que estoy loca y que no tengo remedio. Pero es que me gusta el pan, mucho, y me da mucha rabia tirarlo a la basura!

Y claro, no hay nada como un buen pan hecho en casa. Yo, como soy una comodona, lo hago con la panificadora. Vamos, lo hace ella porque yo justo echo los ingredientes y le doy al botón. El buen pan amasado y hecho en casa es una de mis asignaturas pendientes y sé que algún día lo haré.

Pero estos panecillos son la solución perfecta si nos quedamos sin pan un día festivo. O si tenemos visitas inesperadas. O si simplemente queremos sentir la satisfacción de comer pan hecho en casa pero no tenemos ni tiempo, ni ganas, ni maña de ponernos a amasar y esperar los tiempo de levado. 

En 20 minutos (o menos) lo tenemos listo y preparado para comer. Además no necesitamos ni encender el horno, con lo cual es una opción  más que interesante para cuando llegue el calor (¿llegará pronto?) y nuestras ganas de encender el horno sean inversamente proporcionales a la temperatura.

¿Os he dado ya ganas de probarlo? Recomendable 100%.

No tenía pensado publicar esta receta (de ahí las fotos tan churras sacadas en 5 minutos) pero es que me parecía muy egoísta por mi parte quedármela para mí solita. Porque están buenísimos y se preparan casi sin daros cuenta.

PANECILLOS RÁPIDOS DE PHILADELPHIA

Ispiración: me puse a investigar por internet a raíz de ver estas mini focaccias de ricotta.

Dificultad: de 0 a 10 diría que 1.

Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos de reposo.

Cocción: 1 minuto por lado (aproximadamente).

Ingredientes

• 250 g. de harina
• 100 g. de queso tipo Philadelphia (también sirve ricotta)
• 25 g. de aceite de oliva
• 5 g. de sal
• 5 g. de levadura seca de panadería
• 100 g. de agua

Preparación

1.- Ponemos en un bol todos los ingredientes menos el agua. Mezclamos un poco para que empiecen a integrarse. 

2.- Empezamos a añadir el agua poco a poco. Amasamos bien hasta formar una bola homogénea. Podemos hacerlo a  mano o con el gancho amasador de la batidora. Tapamos con film transparente y dejamos reposar 10 minutos.

3.- Formamos bolas de masa y las aplastamos para darles forma de torta.

4.- En una sartén o plancha antiadherente freímos, sin aceite ni nada, los panecillos por ambos lados hasta que se tuesten un poco. Aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Trucos / Consejos / Variaciones

• en la receta original utilizan harina con levadura (vamos, como la bizcochona), con lo que no es necesario utilizar levadura de panadería. Podéis usar levadura tipo Royal.
• se puede sustituir el queso Philadelphia por queso ricotta.
• aunque no os guste mucho el queso, en estos panecillos no se nota su sabor. Saben de un estilo al pan de pita. 
• me salieron 8 panecillos de 50 g. La receta original usa el doble de las cantidades que os he puesto.
• se pueden comer solos o utilizarlos para rellenarlos, ya sea de algo salado o dulce.
• desaparecen con la misma velocidad con la que se preparan.

De verdad, no os dejéis engañar por la apariencia de las fotos tan "chuchurrías" que me han salido. En 20 minutos podéis disfrutar de unos deliciosos panecillos, sin el menor esfuerzo y con la satisfacción de comer pan hecho en casa. ¡Eso no tiene precio!

Nos vemos el domingo que toca receta de El Asaltablogs! Si  me da tiempo claro, que yo como siempre a última hora...estamos a jueves y quiero hacerla hoy a la noche!! Rezad para que no me salga un churro...

Muás

Iratxe