Brazo de gitano relleno de natillas...¡y un sorteo!

¡¡Por fin puedo celebrar el segundo cumple-blog!! Aunque sea 2 semanas más tarde pero no podía dejar de pasar el cumpleaños del blog así como si nada, sin daros las gracias por estar ahí "aguantándome".

La oportunidad de poder hacer este sorteo me vino hace un par de semanas, gracias a la gente de Degustabox. Se pusieron en contacto conmigo para ofrecerme probar una de sus cajas y que preparase una receta con alguno de los productos de la misma. ¡Pero resulta que yo ya estoy suscrita a sus cajas desde hace 4 meses!

Así que quedamos en que podíamos hacer un sorteo entre los lectores del blog para que conozcáis en qué consiste Degustabox. Además puedo hablar con conocimiento de causa ya que, como os digo, en casa llevamos 4 meses suscritos.

¿Y qué es esto de Degustabox? Os copio literal lo que me mandaron en el mail: "Degustabox, es una empresa de suscripción mensual  a un kit de productos nuevos, de grandes marcas (Hornimanns, Lindt, Lay's, Trident, Dr. Oetker, Ortiz…) Un kit lleno de productos (no muestras), dónde encontrarás de 7 a 9 marcas reconocidas (entre 13 y 16 productos)."

O según mi experiencia: te suscribes, al mes pagas 14,99€, y te llega una caja llena de productos de diferentes marcas (valorada en unos 25€). Algunos son productos nuevos que van a sacar al mercado, otros son productos que ya se encuentran normalmente,... Hasta ahora nosotros estamos muy contentos con las cajas que hemos recibido. 

Para nosotros de verdad que vale la pena. No por recibir productos algo más baratos que en el mercado, sino por la ilusión cada mes de abrir la caja. En casa somos bastante frikis de la comida y nos encanta descubrir y probar cosas nuevas. Gracias a las cosas que nos llegan a casa descubrimos productos que a lo mejor ya los venden en el súper pero que nunca los hubiéramos comprado porque no nos llaman la atención, o porque no sabemos qué tal son, o porque ya estamos acostumbrados a otros,... Como los que te llegan en la caja los pruebas todos, luego puedes decidir si comprarlo o no. Hasta el momento ya os digo que contentos.

Esta fue la caja de diciembre

Así que si vosotros también queréis saber qué se siente al recibir una de estas cajas con productos, tenéis la oportunidad de hacerlo ahora de forma gratuita. ¡¡Os aseguro que la caja de enero fue buenísima!! Luego no tenéis compromiso ninguno de suscribiros ni nada por el estilo, por supuesto. Y que conste que yo no me llevo nada a cambio, eh! Estas son mis opiniones personales y lo único que saco es que puedo hacer un sorteo para vosotros!

Para participar sólo tenéis que haceros seguidores de Degustabox en su Facebook y si podéis también en su Twitter. Ah! Y dejarme un comentario en esta entrada para que me entere que queréis participar!! Tenéis para participar hasta el 28 de febrero. El ganador lo elegiré mediante Random y lo anunciaré esa primera semana de marzo (seguramente el lunes 3). Sólo puede participar gente de la Península, ya lo siento.

 No hace falta que os hagáis seguidores ni del blog, ni de mi Facebook, ni de mi Twitter, ni de mi Instagram, ni de Pinterest ni de ná! Que ya sabéis que a mí no me gusta hacer sorteos para ganar seguidores. Pero si queréis por supuesto que seréis bienvenidos!! ;p

Y ahora ya vamos por fin con la receta... Entre todos los productos de la caja de enero venía un paquete de Natillas y otro de flan de la marca Mandarín (qué mítica!). Así que enseguida supe que haría algo con ellos. En principio quería haber hecho un bizcocho de natillas y haberlo usado para una tarta, pero navegando por internet vi un brazo de gitano relleno de natillas que me robó el corazón. Además aún no había hecho un brazo de gitano para el blog. Bueno, ni para el blog ni para nadie! Creo que sólo había hecho uno en mi vida y tenía como unos 10 años...

El olor de los polvitos de natillas y de flan enseguida me transportó a mi niñez. A muchos sábados en casa con mi madre, preparando natillas o flan para postre para el domingo. Sí, yo que siempre digo que lo casero es mejor resulta que me he criado a base de natillas y flanes preparados. Pero a mí me sabían a gloria bendita y el olorcito me encanta.

En cuanto al brazo de gitano, también sufrí una especie de regresión en el tiempo. A un día que no sé por qué iba a llevar a clase brazo de gitano. Yo tenía 10 años (o así) y mi madre nunca ha sido muy amiga de la repostería que digamos. Sólo éramos expertas en el clásico bizcocho de yogur. Qué odisea preparar el brazo de gitano. Creo que salió al tercer intento. El primero gordo, gordísimo que no había manera de enrollar; otro demasiado fino que se rompía,... Claro, es que por aquel entonces no había internet ni móviles ni nada y apáñatelas tú para saber cómo demonios hacer el jodío brazo de gitano.

Sí amigos,  no había internet ni móviles. La prehistoria.

Pero hoy en día hay de todo y más y conseguí hacer el brazo de gitano a la primera sin romperlo ni nada. Y nos lo comimos para celebrar el cumpleaños de mi suegra, así que quedé la mar de bien. Además les gustó mucho a todos, porque no resulta nada pesado. La plancha de bizcocho es muy ligera y el relleno de natillas, al comerlo fresquito, combina de maravilla. Prometo hacer más brazos de gitano porque me ha gustado la experiencia.

Al final no es más que hacer una plancha de bizcocho genovés (en casi todos los blogs usaban la misma receta) que lo podemos rellenar de cualquier cosa que se nos ocurra. También se puede decorar el bizcocho de muchas maneras, está muy de moda y quedan muy vistosos.

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATILLAS

Inspiración: este bizcocho relleno de natillas de Cocinando Sabores.

Dificultad: tiene su intringulis... pero si a mí me ha salido a la primera cualquiera puede.

Tiempo de preparación: 15 minutos el bizcocho + 5 minutos el relleno.

Cocción: 15 minutos.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 4 huevos
• 50 g. de leche
• 50 g. de aceite
• 70 g. de azúcar
• 80 g. de harina
• una pizca de sal

Para el relleno

• 1 sobre de natillas Mandarín
• 800 ml. de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de flan Mandarín

Preparación

1.- Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.

2.- Separamos las yemas de las claras. Tamizamos la harina.

3.- Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

4.- Batimos el resto de ingredientes: las yemas, la leche, el aceite, el azúcar, la harina y la sal. Se puede hacer con unas varillas manuales. Incorporamos las claras hasta mezcla con movimientos envolventes, con cuidado de que no bajen el volumen. Este bizcocho no lleva levadura, por lo que la jugosidad dependerá del aire incorporado en la mezcla.

5.- Forramos la bandeja de horno con papel vegetal. Vertemos la  masa con cuidado y con ayuda de una espátula aplanamos la superficie.

6.- Hornear 15 minutos.

7.- Preparamos mientras el relleno. Para ello seguimos las instrucciones de las natillas, pero el lugar de usar 1 litro de leche usamos 800 ml. para que queden más espesas. Cuando esté la mezcla en el fuego añadimos también 1 sobre de flan que le dará más consistencia al relleno. Podemos colar la mezcla para evitar grumos. Reservamos.

8.- Sacamos la plancha de bizcocho del horno. La cubrimos con un trozo de papel vegetal y con cuidado de que no se rompa le damos la vuelta, dejando la parte dorada boca abajo. (Si la parte dorada os ha quedado irregular o "fea", mejor dejarla arriba para que no se vea al enrollarla). Ayudándonos del papel, enrollamos el bizcocho y lo dejamos enfriar completamente así.

9.- Una vez frío el bizcocho, lo desenrollamos y vertemos el relleno sobre él. Distribuirlo bien por toda la plancha. Enrollamos otra vez el bizcocho y cortamos los extremos que quedan un poco irregulares.

10.- Para servir lo podemos decorar con un poco de azúcar glas, cacao en polvo, frutas, ...

Trucos / Consejos / Variaciones

• que no os asusten tantos pasos, en realidad es muy fácil de hacer.
• por supuesto que podéis usar natillas caseras, pero hay que intentar que queden bastante espesas. Para ello las podéis hacer con menos leche o añadirles un sobre de flan que les dé consistencia.
• la receta del bizcocho es la receta base para hacer brazo de gitano. A partir de ahí podéis hacer todas las variaciones que queráis.
• se puede rellenar de lo que queráis: fruta, chocolate, Nutella, crema, nata, helado,...
• cuando saquéis la plancha de bizcocho del horno fijaos bien cuál de los dos lados tiene mejor aspecto. Ese será el lado que tiene que quedar abajo para que sea lo que se vea al enrollar. Sobre la parte más "fea" es sobre la que ponemos el relleno.
• es muy importante montar bien las claras y luego mezclar todo con cuidado para que no se baje la mezcla, ya que al no llevar levadura la jugosidad del bizcocho dependerá del aire contenido en la mezcla.
• lo que aquí conocemos como brazo de gitano, si queréis "investigar" en blogs extranjeros, es lo que se conoce como "Swiss roll", que se parece un poco también al "Artic roll".

Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a preparar uno de estos de postre que esté buenísimo!

Y, por supuesto, os animo a participar en el sorteo!!!! Os podéis llevar una caja de productos de comida fantásticos "by the face"!! Y no os va a costar ningún esfuerzo, sólo hacer un click en "Me gusta" aquí y listo. ¡¡Suerte!!

Muás

Iratxe