Bizcocho fácil de Nesquick sin huevo

Un bizcocho que se prepara en un plís, que está buenísimo y además no lleva huevo, con lo cual es apto para todos los alérgicos al mismo. ¿Se puede pedir más?

Hoy seré breve porque estoy en una de esas semanas en las que todo está de que no, empezando por mí misma. La he empezado agotada porque tuve un fin de semana de lo más ajetreado (¡¡he sido tía!!), el lunes para empezar la semana sustituciones por un tubo, me avisan de que el domingo también me va a tocar trabajar, mi móvil ha muerto (o se ha suicidado porque no aguantaba tanta presión, no lo sé) así que ando con el viejo que está el pobre para el arrastre. Mi bici ha decidido que es mucho más divertido si no frena y si cada vez que la cojo, en un trayecto de 15 minutos, se le sale la cadena 4 veces... 

Así que no tengo ni mucho tiempo ni muchas ganas para nada. :(

Y a todo esto hay que sumarle que yo soy previsora 0. No tengo recetas ni entradas preparadas con antelación para el blog. No tengo pensado qué receta voy a hacer cada semana... Digamos que voy improvisando, según lo que me apetezca, el tiempo que tenga o lo que haya en la nevera. Así que luego me pilla el toro y  me doy cuenta de que no tengo nada preparado ni tengo tiempo de liarme mucho. 

Lo peor es que aunque tenga tiempo tampoco aprovecho para adelantar cosas!! Me gusta vivir al límite ;p

A lo que iba. La receta que os traigo seguro que os encanta porque es muy sencilla de preparar, no hace falta nada extraño y además no lleva huevo. Bueno, y lo más importante, que está buenísima!! Al no llevar huevo no queda tan esponjoso o "aireado" como otros bizcochos, pero es sorprendentemente jugoso y ligero.

No sabe a Nesquick a pesar de llevarlo entre sus ingredientes, ya que al llevar canela el sabor de la misma es el que predomina. Pero si no le queréis echar canela, entonces sí que le notaréis un ligero saborcito a Nesquick muy rico.

Esta receta la encontré buscando bizcochos que se pudieran hacer sin huevo y sin lácteos. El viernes tengo que hacer una tarta para una persona que, aunque no es alérgica, no tolera bien los lácteos ni los huevos. Y aunque me dijeron que por un día daba igual, quiero hacerle una tarta que no le haga daño. Pero claro, no me vale este bizcocho vegano de manzana y canela o estos muffins de plátano y chocolate, ya que la tengo que forrar de fondant...

Aunque este bizcocho sí que lleva lácteos y no me va a valer para eso, me gustó la receta y decidí probarla. 

BIZCOCHO DE NESQUICK (SIN HUEVO)

Inspiración: lo saqué de la página de Pequerecetas. (la modifiqué un poquito)

Dificultad: apta hasta para los más torpes.

Tiempo de preparación: 10 minutos (tirando por lo alto)

Cocción: 40 minutos

Molde: lo hice en un molde de 18 cm.

Ingredientes

• 220 g. de harina
• 30 g. de Nesquick (no vale Cola-Cao)
• 150 g. de azúcar
• 60 ml. de aceite de oliva suave (o de girasol)
• 45 ml. de leche evaporada
• 225 ml. de agua (que no esté muy fría)
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• una pizca de sal

Preparación

Tamizamos la harina junto con la levadura.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos todos juntos. No importa el orden ni nada, todo junto lo batimos bien hasta que quede una masa homogénea.

Engrasamos el molde de bizcochos y vertemos la mezcla. 

Horneamos a 180ºC durante 40 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo por el centro salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos en el propio molde y a continuación desmoldamos sobre una rejilla.

Podemos decorarlo con un poco de azúcar glas y un stencil para que quede más bonito. 

Trucos / Consejos / Variaciones

• la receta original no llevaba levadura, pero yo le puse una cucharadita "por si acaso", se me hacía raro que un bizcocho no llevara ni levadura ni bicarbonato ni nada que le hiciera subir.
• la importancia de que lleve Nesquick y no Cola-Cao no reside en la textura, sino en que el Cola-Cao lleva lecitina de soja, la cual no la pueden consumir los alérgicos al huevo.
• podéis probar a sustituir el Nesquick clásico por el de fresa o el de plátano para probar otros sabores.
• la canela "camufla" el sabor del cacao, dándole un toque de sabor otoñal que me encanta. Pero podéis no ponerla y que sepa sólo a Nesquick.
• en las fotos el bizcocho está puesto al revés, con la parte de abajo hacia arriba, por eso se ve tan lisito. 
• podéis decorarlo con azúcar glas y algún stencil como hice yo o dejarlo tal cual. También podéis glasearlo como más os guste.

¿Qué os ha parecido? Ya veis que no es más que mezclar todos los ingredientes juntos y  hornear. Fácil y rápido de preparar y es estupendo para desayunar o acompañar el café de la tarde. Y queda muy jugoso. Desde luego, algún día que ande perezosa pero con ganas de desayunar bizcocho lo volveré a hacer.

Os dejo, que no quiero que se rompa el ordenador o que pase algo raro... Pero bueno, que no todo es malo esta semana, e? Que también he tenido noticias muy buenas!! :D Para la próxima, os traeré otra recetita facilona como esta y apta para todo el mundo, incluso para los intolerantes a la lactosa.

Muás